85
Dining Out
✍️ Erik PiepenburgКулінарний тур крізь час до рідних для ЛГБТК+ закладів: від автоматів прогресивної епохи та лесбійських їдалень до вісконсинських спортивних барів і драг-бранчів, що втрачають своє значення.
«Dining Out» Еріка Піпенберга — це подорож крізь історію ресторанів, які були рідними просторами безпеки та святкування для ЛГБТК+ спільноти. Автор оглядає зниклі або зникаючі заклади: від прогресивних автоматів та їдалень лесбійських сепаратисток до спортивних барів у Вісконсині та знакових драг-бранчів. Книга поєднує ностальгію, радість і сум через призму кулінарної культури, що відображає втрату важливих соціальних оаазисів. Праця буде цікавою тим, хто досліджує історію ЛГБТК+ руху, соціологію громадських просторів та еволюцію ресторанної індустрії.
Книга вийшла у видавництві «Hachette Books» 2025 року.
📝 Опис книги: Dining Out
As gay restaurants--rare spaces of safety and celebration for the LGBTQ+ community--fall by the wayside, New York Times journalist Erik Piepenburg takes readers on a culinary tour full of joy, nostalgia, sadness, and sex in Progressive Era Automats, lesbian separatist eateries, Wisconsin sports bars, drag brunches, and his own beloved diners.
📊 Характеристики
Таблиця характеристик
| Розмір | 16,2 × 23,9 × 3,3 см |
|---|---|
| Вага | 596 г |
| Тип ілюстрацій | Кольорові |
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Ерік Пайпенберґ у своїй праці "Сніданок, обід і вечеря" (дослівний переклад назви, яка українською звучить, як "Затишна вечеря" чи "Харчування поза домом") пропонує захопливу подорож у світ гастрономії як соціального феномену. Автор не просто перелічує тренди, він занурює читача в саму суть того, чому ми обираємо їсти поза стінами власної домівки, перетворюючи звичайний процес споживання їжі на витончену практику. Сила твору криється в його мультидисциплінарному підході. Пайпенберґ майстерно переплітає соціологічні спостереження, економічні фактори та психологічні аспекти, створюючи цілісну картину сучасної ресторанної культури. Він показує, як прагнення до певного досвіду, статусність, пошук новизни та навіть втеча від буденності формують наше ставлення до закладів харчування. Особливо вражає аналіз того, як "глобальний тренд на зовнішнє харчування" несе в собі як елементи універсалізації, так і потужні локальні відбитки. Ця книга стане справжнім відкриттям для тих, хто цікавиться не лише кулінарними вишуканими, але й глибинними суспільними процесами. Вона сподобається як гурманам, які прагнуть зрозуміти мотивацію своїх гастрономічних уподобань, так і соціологам, маркетологам, а також усім, хто досліджує сучасне споживання. Порівняти "Сніданок, обід і вечерю" можна з роботами Малкольма Ґледвелла, який також вміє перетворювати, здавалося б, прості явища на об'єкт глибокого аналізу, чи з працями П'єра Бурдьє, коли йдеться про дослідження соціальних практик та символічного капіталу. Однак, при всій своїй глибині, автор іноді демонструє надмірний оптимізм щодо універсальності описаних трендів. Варто пам'ятати, що в Україні, як і в будь-якій країні зі специфічним історичним та економічним контекстом, динаміка ресторанної культури може мати свої унікальні риси, які не завжди повною мірою відбиваються в глобальних моделях. Це не стільки недолік, скільки привід для подальших досліджень та рефлексій. Загалом, "Сніданок, обід і вечеря" – це змістовна, добре структурована та спонукаюча до роздумів книга, яка залишає глибокий слід у розумінні того, як ми їмо, і, що важливіше, чому.
