📖 Читали цю книгу?
Ваш відгук надихне інших прочитати її
79
Оцінка редакції · 79/100
Глибока література · як оцінюємо
Органiзацiя обслуговування в закладах ресторанного господарства
✍️ Виктор Архипов
250 грн
В наявності на складі — готово до відправки
📚 ПРО ЩО КНИГА
Основи організації обслуговування в закладах ресторанного господарства для студентів та працівників сфери.
«Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства» Виктор Архипов. Посібник розкриває сутність організації процесів обслуговування різних типів закладах, а також характеристики необхідної матеріально-технічної бази. Висвітлено правила подання страв, культуру споживання, методи обслуговування під час бенкетів та кейтерінгу. Матеріал відповідає вимогам сучасного бізнесу і підійде студентам, керівникам та працівникам ресторанної справи.
Ключові теми
Літературний контекст
Книга вийшла у видавництві «ЦУЛ» 2021 року.
Складність
●● Середня
🏛 ЦУЛ
📅 2021
🌐 Українська
📔 Мʼяка
📐 Паперова
🏷️ Навчальна література
🔖 Підручники і посібники
ISBN: 9786110109338
📝 Опис книги: Органiзацiя обслуговування в закладах ресторанного господарства
У посібнику розкрито сутність організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства різних типів і класів та дана характеристика матеріально-технічної бази як необхідної її передумови. Висвітлені основні правила подання страв та напоїв, культури їх споживання. Охарактеризовані методи та форми обслуговування споживачів, які використовуються в закладах ресторанного господарства як повсякденно, так і при проведенні бенкетів та прийомів, здійснення кейтерінгового обслуговування, створення умов для розваг та відпочинку. Матеріал, поданий з урахуванням вимог сучасного ресторанного бізнесу, дозволяє успішно засвоїти курс організації обслуговування у закладах ресторанного господарства. Для студентів вищих навчальних закладів, коледжів, керівників та працівників ресторанного господарства
⭐ Відгуки читачів
Стартову оцінку поставила команда Mirava — додайте свою →
⭐ Відгук редакції Mirava
Редакційна оцінка
4.5/5
★★★★★
Книга призначена для студентів вищих навчальних закладів, коледжів, а також для керівників та працівників ресторанного господарства, які прагнуть покращити якість обслуговування та оптимізувати процеси.
Оцінка читачів
Відгуків ще немає. Будьте першим!
Прочитали цю книгу?
Ваш відгук допоможе іншим обрати — і ви отримаєте знижку 10% на наступну книгу
−10%
на наступне замовлення
⏰ Займе 2 хвилини
🎫 Код одразу на екрані
😊 Знижка за будь-який відгук
🛡️ Критику не видаляємо
Знижку нараховуємо за будь-який відгук — і за схвальний, і за критичний. Код діє 60 днів на замовлення від 200 грн. Відгуки, за які надано знижку, позначаємо окремо.
❓ Поширені запитання
Видавництво «ЦУЛ», 2021 рік.
Видання українською мовою.
Основи організації обслуговування в закладах ресторанного господарства для студентів та працівників сфери.
