85
The World Atlas of Coffee 2nd Edition
✍️ Джеймс ХоффманПовний путівник по каві від Джеймса Хоффмана: від вирощування бобів у 35 країнах до вибору води та методів заварювання для ідеальної чашки
«The World Atlas of Coffee» Джеймса Хоффмана — це детальний огляд всього циклу виробництва кави, що охоплює понад 35 країн. Автор розкриває вплив теруару, способів збору та обробки зерен, а також процесу смаження на фінальний смак напою. Книга пояснює технічні аспекти, від історії еспресо-машин до критики маркування міцності в магазинах, надаючи читачам експертні знання з індустрії. Це видання стане незамінним для всіх, хто прагне глибоко зрозуміти нюанси та можливості кави.
Книга вийшла у видавництві «Octopus Publishing Group» 2018 року.
📝 Опис книги: The World Atlas of Coffee 2nd Edition
Coffee has never been better, or more interesting, than it is today. Coffee producers have access to more varieties and techniques than ever before and we, as consumers, can share in that expertise to make sure the coffee we drink is the best we can find. Where coffee comes from, how it was harvested, the roasting process and the water used to make the brew are just a few of the factors that influence the taste of what we drink. Champion barista and coffee expert James Hoffmann examines these key factors, looking at varieties of coffee, the influence of terroir, how it is harvested and processed, the roasting methods used, through to the way in which the beans are brewed.
Country by country - from Bolivia to Zambia - he then identifies key characteristics and the methods that determine the quality of that country's output. Along the way we learn about everything from the development of the espresso machine, to why strength guides on supermarket coffee are really not good news. This is the first book to chart the coffee production of over 35 countries, encompassing knowledge never previously published outside the coffee industry. For everyone who wants to understand more about coffee and its wonderful nuances and possibilities, this is the book to have.
📊 Характеристики
Таблиця характеристик
| Розмір | 25,6 × 20 см |
|---|---|
| Вага | 1,1 кг |
| Тип ілюстрацій | Кольорові |
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Купила книгу, дуже гарно оформлена, трохи дороговато.
Прочитала, сподобалось, що охоплює весь процес – від рослини до чашки. Єдине, хотілося б більше інформації про українських обсмажників.
Звичайно, знала про каву, але ця книга розкрила її з зовсім іншого боку! Тепер хочу спробувати все на практиці.
Купив атлас, щоб краще розібратися в сортах. Читав, інформація подана дуже структуровано і зрозуміло.
Відмінна книга, тепер я розумію, чому моя кава часто несмачна. Купив, щоб вдосконалити свої навички баристи.
Вирішив придбати, цікаво було дізнатись про ботаніку кави. Читав, все чітко, але місцями трохи сухо.
Надзвичайна книга, я у захваті від кількості деталей! Читала і уявляла себе кавовим експертом.
З перших сторінок «Світового атласу кави» Джеймса Гоффмана стає зрозуміло: перед нами не просто чергова книжка про модний напій, а справжня енциклопедія, написана з глибокою любов'ю та бездоганним знанням справи. Гоффман, володар численних нагород у світі кави, провів читача крізь дивовижний шлях – від зародження кавового дерева, його ботанічних тонкощів, до найсучасніших технік заварювання. Це подорож, яка захоплює своєю широтою та глибиною. Автор вміло поєднує наукову точність з доступністю викладу. Він пояснює складні процеси, такі як обробка кави чи вплив різних методів обсмажування на смак, так, ніби розмовляє з добрим другом. Особливо вражає розділ, присвячений різновидам кави та їх географії. Гоффман майстерно малює картини, які оживляють у нашій уяві кавові плантації від Ефіопії до Бразилії, роблячи нас свідками багатовікової історії цього зерна. Книга стане справжнім скарбом для будь-кого, хто прагне не просто пити каву, а розуміти її. Це стосується як професіоналів – бариста, обсмажувачів, так і просто поціновувачів, які хочуть розширити свої знання та відчути себе справжніми експертами. Порівняти «Світовий атлас кави» можна хіба що з детальним путівником по винному світу, де кожне слово має вагу, а кожна інформація – практичне застосування. Можливо, для читача, який шукає виключно рецепти та поради «як швидко приготувати смачну каву вдома», деякі розділи видадуться надто детальними. Однак саме ця глибина, цей всебічний підхід до теми робить книгу такою унікальною та цінною. Гоффман не пропонує швидких рішень, він дає знання, яке дозволить кожному знайти свій власний, ідеальний шлях у світі кави. Це твір, який хочеться перечитувати, до якого хочеться повертатися, відкриваючи щоразу нові грані улюбленого напою.
❓ Поширені запитання
Є питання про товар?
Запитайте — менеджер передзвонить або напише, а відповідь з'явиться тут, на сторінці товару.
