📖 Читали цю книгу?
Ваш відгук надихне інших прочитати її
80
Оцінка редакції · 80/100
Мають прочитати · як оцінюємо
Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України
✍️ Дубініна А.А.
500 грн
В наявності на складі — готово до відправки
📚 ПРО ЩО КНИГА
Класифікація, хімічний склад та технологічні аспекти рибних товарів для фахівців.
«Товарознавство риби та рибних товарів» Дубініна А.А. містить загальні відомості про класифікацію, будову тіла, масовий склад та харчову цінність промислових риб. Особливу увагу приділено сучасним тенденціям ринку, шляхам розширення асортименту та забезпеченню безпечності продукції протягом усього життєвого циклу. Посібник корисний для студентів, інженерів-технологів та фахівців рибопереробної галузі.
Ключові теми
Літературний контекст
Книга вийшла у видавництві «ЦУЛ» 2019 року.
Складність
●●● Складна
🏛 ЦУЛ
📅 2019
🌐 Українська
📔 Мʼяка
📐 Паперова
🏷️ Навчальна література
🔖 Шкільна програма, Підручники і посібники
ISBN: 9786176730743
📝 Опис книги: Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України
Наведено загальні відомості про класифікацію та характеристику основних сімейств промислових риб, будову тіла, масовий склад, промисловий розподіл, хімічний склад м’яса та харчову цінність, хвороби риб. Особливу увагу приділено узагальненню сучасних тенденцій та перспектив розвитку ринку та технології рибних товарів, шляхів розширення їх ассортименту, формування якості та безпечності протягом усього життєвого циклу. Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів напряму підготовки «Товарознавство та торгівельне підприємництво», а також може бути корисним для підготовки інженерів-технологів, фахівців рибопереробної галузі та широкому колу фахівців відповідного профілю.
⭐ Відгуки читачів
Стартову оцінку поставила команда Mirava — додайте свою →
⭐ Відгук редакції Mirava
Редакційна оцінка
4.5/5
★★★★★
Студенти спеціальності «Товарознавство та торгівельне підприємництво», інженери-технологи, фахівці рибопереробної галузі, а також усі, хто цікавиться товарознавством риби та рибних продуктів.
Оцінка читачів
Відгуків ще немає. Будьте першим!
Прочитали цю книгу?
Ваш відгук допоможе іншим обрати — і ви отримаєте знижку 10% на наступну книгу
−10%
на наступне замовлення
⏰ Займе 2 хвилини
🎫 Код одразу на екрані
😊 Знижка за будь-який відгук
🛡️ Критику не видаляємо
Знижку нараховуємо за будь-який відгук — і за схвальний, і за критичний. Код діє 60 днів на замовлення від 200 грн. Відгуки, за які надано знижку, позначаємо окремо.
❓ Поширені запитання
Видавництво «ЦУЛ», 2019 рік.
Видання українською мовою.
Класифікація, хімічний склад та технологічні аспекти рибних товарів для фахівців.
