82
Від бобра до фазана. Їжа західноєвропейського Середньовіччя
✍️ Стефанія Демчук
“Книга підійде всім, хто цікавиться історією їжі та культурою західноєвропейського Середньовіччя. Вона буде цікавою читачам, які прагнуть дізнатися реальні факти про тогочасне меню замість вигаданих стереотипів. Також видання зацікавить поціновувачів незвичних гастрономічних традицій минулого.
📝 Опис книги: Від бобра до фазана. Їжа західноєвропейського Середньовіччя
Оригінальні рецепти із середньовічних кулінарних книг занурять вас у атмосферу королівського бенкету: смажені павичі та курки, які видихають полум'я, пироги із запеченими у них живими птахами, м’ясо з цукром, міноги та дельфіни.
Також у книзі на вас чекає спростування численних міфів щодо середньовічного раціону: чи справді м’ясо залишалося недосяжною мрією для селян та містян, а пиво та вино вважалися кориснішими за воду навіть для дітей.
Зрештою, ви довідаєтесь, які дива середньовічної кулінарії пішли у небуття, а які приносять нам насолоду й сьогодні.
Ілюстрування: Ілля Угнівенко
Дизайн: Андрій Сорока
📊 Характеристики
Таблиця характеристик
| Розмір | 20 × 14 см |
|---|---|
| Вага | 472 г |
| Тип ілюстрацій | Чорно-білі |
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Купив книгу і задоволений! Дуже цікаво дізнаватися про середньовічну кухню.
Придбала, щоб розширити кругозір, але читала зі значним напруженням. Інформація цікава, але подача трохи затягнута і суха.
Купив цю книжку, щоб краще зрозуміти Середньовіччя. Читав із задоволенням, дізнався багато нового про повсякденне життя людей.
Зацікавила тема, тому купив, але якість перекладу місцями підвела. Ілюстрацій хотілося б більше, враховуючи ціну.
Книгу купила як подарунок батькові, він фанат історії. Читала уривки – інформація справді захоплива, а зв'язок між їжею та культурою неочікуваний.
Надзвичайно цікаве дослідження. Купив, щоб поглибити знання з історії, і не розчарувався: відмінно описані бенкети та звичаї.
Видання Стефанії Демчук пропонує захопливий погляд на гастрономічну культуру західноєвропейського Середньовіччя. Авторка майстерно поєднує оригінальні рецепти королівських бенкетів із ґрунтовним розвінчанням поширених міфів про тогочасне харчування. На сторінках книжки розкриваються деталі приготування дивовижних страв, а також пояснюється справжня роль м'яса, пива та вина в щоденному раціоні різних верств населення. Це якісне дослідження, яке допомагає зрозуміти еволюцію європейського столу від давнини до сьогодення.
Стефанія Демчук — українська дослідниця, яка спеціалізується на історії повсякденності та культури Середньовіччя. Її роботи вирізняються глибоким зануренням у джерела, що дозволяє відтворити живі картини минулого, далекі від стереотипів. повна біографія →
