📚 Книги автора (30)
👤 Про автора
Олена Гай — авторський підпис книжкової редакції видавництва Mirava. Під ним виходять практичні книжки видавництва: посібники, довідники та науково-популярні видання. Кожна книжка пишеться редакцією за єдиним методом: спершу збираємо джерела й реальні запитання читачів, потім пишемо текст, звіряємо факти з першоджерелами й перевіряємо, чи книжка справді відповідає на ті запитання, заради яких її беруть до рук.
💬 Що пишуть про книги автора
«Олена Гай пропонує розглядати солянку не як набір інгредієнтів, а як страву, у якій кожен етап впливає на кінцевий смак. Уже на початку книги авторка звертає увагу на знайомі проблеми: надмірну кислоту, пересоленість і водянистий…»
Редакція Mirava, Редакційна рецензія · про «Солянка, яку хочеться готувати. М’ясна, рибна й збірна: бульйони та точні пропорції»
«Олена Гай починає книгу з проблеми, знайомої багатьом домашнім кулінарам: сирна випічка нерідко виходить надто вологою, щільною або пересушеною, а результат важко передбачити. Замість того щоб пропонувати ще одну рецептуру без…»
Редакція Mirava, Редакційна рецензія · про «Сирник: секрети ідеальної випічки. Львівський сирник, класична випічка та ніжні начинки»
«Початок книги одразу звертається до знайомих кулінарних труднощів: водянистих овочів, щільних шарів і надлишку майонезу. Замість абстрактних порад Олена Гай пропонує систему СИМП, яка послідовно розглядає сировину, індивідуальну…»
Редакція Mirava, Редакційна рецензія · про «Салат «Мімоза» та його секрети. Цезар, Олів'є, домашні соуси та святкова подача»
