75
En cuisine et en salle B1-B2. Guide pédagogique
✍️ Vera BenciniПідручник для викладання французької мови FOS у сфері ресторанного бізнесу.
«En cuisine et en salle» — педагогічний посібник Віри Бенчіні, створений для викладачів курсів французької мови за спеціальними цілями. Книга допомагає інтегрувати мовну практику з професійними завданнями на кухні та у залі ресторану. Матеріал підходить дорослим студентам рівня A2, які прагнуть досягти B1-B2 для роботи у франкомовному середовищі. Посібник включає DVD-ROM, відеоматеріали та ілюстрований словник професійної термінології.
Книга вийшла у видавництві «CLE International» 2015 року.
📝 Опис книги: En cuisine et en salle B1-B2. Guide pédagogique
Guide pédagogique de En cuisine et en salle , méthode de français langue étrangère (FLE) dans le domaine du français sur objectif spécifique (FOS) pour grands adolescents et adultes, niveaux B1/B2.
En cuisine et en salle B1-B2 s'adresse à des étudiants grands adolescents ou adultes ayant acquis le niveau A2 du Cadre européen commun de référence pour les langues, notammment avec le manuel En cuisine! A1-A2. Cette méthode répond aux besoins des cours de français sur objectifs spécifiques (FOS) et aux attentes de ceux qui souhaitent améliorer leur français en contexte professionnel ou de recherche d'emploi dans le secteur de la restauration en environnement francophone.
En cuisine et en salle établit un lien constant entre apprentissage de la langue et pratiques professionnelles dans les métiers de la cuisine et du service en salle. Un atelier vidéo complète en images les pages cultures et civilisation. Un glossaire illustré facilite l'acquisition du vocabulaire très spécialisé de la restauration. Enfin, le manuel inclut un entrainement aux examens professionnels.
Avec En cuisine et en salle , les apprenants atteignent un niveau B1-B2 du CECRL et maîtrisent une gamme de compétences linguistiques en relation étroite avec leur secteur d'activité.
Le matériel de En cuisine et en salle :
Un livre "tout-en-un" avec DVD-Rom multimédia inclus
Un guide pédagogique papier ou numérique
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Дуже корисна книга! Купив, швидко почав читати - все по темі, саме те, що треба для роботи.
Придбала цей посібник для підготовки до стажування у Франції. Зручний формат, багато діалогів, але хотілося б більше аудіоматеріалів до вправ.
Отримав книгу минулого тижня. Читав, корисно для розширення лексики у ресторанній сфері, хоча деякі пояснення можна було б зробити більш лаконічними.
Коли мова йде про фахову мовну підготовку, особливо для такої специфічної галузі, як ресторанний бізнес, де кожне слово може мати вагу, поява такого посібника, як «En cuisine et en salle B1-B2. Guide pédagogique» Вери Бенчіні, стає приємною подією. Цей методичний путівник виразно орієнтований на тих, хто прагне поглибити свої знання французької мови до рівня B1-B2, зосереджуючись на реаліях роботи на кухні та в залі ресторану. Сильною стороною видання є його глибока практична спрямованість. Авторка майстерно демонструє, як мова оживає в реальних робочих ситуаціях, пропонуючи завдання, що імітують діалоги між кухарями, офіціантами, менеджерами та клієнтами. Така специфікація дозволяє студентам не просто вивчати лексику, а й вчитися її застосовувати у контексті, що є надзвичайно важливим для успіху в мовній комунікації. Матеріал структурований логічно, охоплюючи різноманітні аспекти обслуговування та кулінарних процесів, від прийому замовлення до вирішення конфліктних ситуацій. Це робить його цінним інструментом для викладачів, які шукають актуальні та ефективні матеріали для своїх курсів. Посібник, без сумніву, сподобається студентам, які вже мають базові знання французької і прагнуть перейти на професійний рівень, а також тим, хто планує працювати у франкомовних країнах у сфері гостинності. Він може стати чудовим доповненням до класичних підручників, надаючи мові професійного забарвлення. Для тих, хто вивчав французьку за загальними програмами, але має намір працювати в ресторанній сфері, це справжня знахідка. Порівняти «En cuisine et en salle B1-B2» можна з іншими вузькоспеціалізованими мовними посібниками, але Бенчіні вдалося досягти особливого балансу між теорією та практикою, між загальною мовною компетенцією та професійною термінологією. Можна відзначити, що для повного засвоєння матеріалу, особливо для самостійного навчання, може знадобитися певний попередній досвід роботи у сфері або додаткова підтримка викладача, який допоможе розставити акценти та пояснити тонкощі професійного сленгу. Але загалом, це вагомий внесок у сферу викладання французької як іноземної мови.
