85
Як ми їмо. Дослідження їжі через історію та культуру
✍️ Бенджамін ВурґафтЯк міграції, релігія та політика формували світову гастрономію та наші сучасні харчові звички.
«Як ми їмо» Бенджамін Вурґафт — унікальне дослідження впливу соціальних факторів на формування культури харчування. Автори розкривають складний культурний феномен їжі через призму історії, від давніх цивілізацій до сучасних гастрономічних трендів. Праця детально аналізує зміну звичок людства, техніки виготовлення ножів та вплив політичних реформ на раціон. Книга підійде тим, хто прагне глибше зрозуміти світ через історію та антропологію.
Книга вийшла у видавництві «Beagle» 2026 року. Переклад — Віра Кучменко.
📝 Опис книги: Як ми їмо. Дослідження їжі через історію та культуру
Як ми їмо: дослідження їжі через історію та культуру
Книга Як ми їмо авторства антропологині Меррі Вайт та історика Бенджаміна Вурґафта — це унікальне дослідження, яке розкриває вплив міграційних процесів, політичних реформ, релігійних таїнств та інших соціальних факторів на формування їжі та способів харчування. Вона пропонує погляд на світову історію їжі як на складний культурний феномен.
Історія їжі та її культурне значення
В авторській праці ви знайдете відповіді на численні питання: чому людство обрало осілий спосіб життя, що готували в Стародавньому Китаї та Стародавньому Римі, якою була торгівля продуктами у Середньовіччі, а також за що воювали і які смаки шукали в новіші часи. Автори детально розглядають, як змінилися харчові звички і чому ми прагнемо поєднувати традиційну автентику з новими смаками.
Ключові теми книги Як ми їмо
- Вплив міграційних процесів на гастрономію
- Роль політичних реформ та релігійних обрядів у харчуванні
- Побут і культура XVII століття через натюрморти
- Техніки виготовлення японських ножів
- Давні рецепти та екзотичні гастрономічні замальовки
Цей всебічний аналіз демонструє, що їжа — це не лише базова потреба, а й спосіб розуміти світ. Книга допоможе по-новому поглянути на кожну трапезу як на частину великої історії людства.
Якщо ви зацікавлені у цьому унікальному поєднанні історії, антропології та гастрономії, книга Як ми їмо стане незамінним джерелом знань.
Автори Меррі Вайт та Бенджамін Вурґафт вміло поєднують науковий підхід із захопливою розповіддю.
📊 Характеристики
Таблиця характеристик
| Розмір | 14,5 × 21 × 2,4 см |
|---|---|
| Вага | 400 г |
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Відгуків ще немає. Будьте першим!
