88
Історія українського хліба
✍️ Людмила ГерусІсторія, культура та світогляд українців через призму хліба: від магічних ритуалів до сучасних рецептів топ-шефів.
«Історія українського хліба» Людмили Герус розкриває роль цього продукту в формуванні національної ідентичності. Авторка досліджує, як хліб став основою світогляду та центром обрядів від народження до смерті. Книга містить унікальні рецепти та особисті історії відомих бренд-шефів. Вона буде цікава всім, хто прагне глибше зрозуміти культуру та традиції українського народу.
Книга вийшла у видавництві «Видавництво STRETOVYCH» 2025 року.
📝 Опис книги: Історія українського хліба
Ця книга — про те, яку роль відіграє хліб в історії, культурі, мистецтві і світогляді українців. Про те, як хліб потрапив до нашого раціону і як за тисячоліття став не лише головною стравою на столі, а тим, через що ми сприймаємо світ.
Українці впродовж віків виконували з хлібом обряди і магічні ритуали: передбачували ним майбутнє, захищалися від злих сил, пророчили щастя і багатий врожай. З ним приймали новонароджених, благословляли на створення нової сім’ї і відправляли на той світ.
Авторка — Людмила Герус — докторка історичних наук, завідувачка відділу народного мистецтва Інституту народознавства НАН України й багаторічна дослідниця теми хліба.
Також топові українські бренд-шефи й власники пекарень поділилися унікальними рецептами хліба та особистими історіями про те, як хліб став частиною їхнього життя.
Для всіх, хто цікавиться питаннями нашої культури та ідентичності.
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Книга цікава, багато нового дізнався про український хліб. Єдиний мінус - хотілося б трохи більше ілюстрацій.
Просто неймовірна книга! Така атмосферна, чудово написана. Отримала величезне задоволення від читання. Рекомендую! Беріть, не пожалієте.
"Історія українського хліба" Людмили Герус – це не просто книжка, це справжня подорож крізь віки, що розгортається перед читачем на сторінках, просякнутих ароматом ледь спеченого борошняного дива. Авторка майстерно виплітає багатогранний образ хліба, виводячи його за межі банального продукту харчування. Він постає перед нами як сакральний символ, невід'ємна частина української душі, що формує світогляд і культуру. Особливо вражає глибина дослідження. Герус не зупиняється на етнографічних збірках, а занурюється в найдавніші плаї історії, відстежуючи шлях хліба від перших зерняток до складних обрядових дій. Ми бачимо, як простий сільськогосподарський продукт стає центром природи, як він супроводжує людину від народження до смерті, від першого поцілунку до останнього прощання. Тут і ритуальна магія, і народні вірування, і містичні аспекти, які переплітаються в єдине полотно, що відображає багатовіковий зв'язок українців з землею та її дарами. Сильною стороною твору є також його доступність. Людмила Герус володіє унікальним даром – перетворювати складні історичні та етнографічні факти на захопливу розповідь. Мова її – це живе, мелодійне слово, позбавлене сухості наукових трактатів, але насичене глибоким розумінням теми. Це робить книгу приємною для читання як для фахівців, так і для широкого кола поціновувачів української історії та культури. "Історія українського хліба" може стати чудовим подарунком для всіх, хто прагне глибше зрозуміти коріння власної ідентичності. Це книга, яка спонукає до роздумів, пробуджує національну свідомість і змушує по-новому поглянути на звичні речі. Її можна порівняти з фундаментальними працями Миколи Гоголя чи Оксани Забужко, які також майстерно досліджували душу українського народу через його культуру та мову, хоча й у зовсім інших жанрах. Єдине, що могло б додати книзі ще більше повноти, – це, можливо, розширений ілюстративний матеріал, який би додатково візуалізував описані обряди та символіку. Проте, це радше побажання, аніж суттєвий недолік, адже сама розповідь настільки яскрава, що легко малюється в уяві. "Історія українського хліба" – це цінний внесок у розуміння української ментальності, скарбниця народної мудрості, яку варто берегти і передавати з покоління в покоління.
