76
Oyster. A Gastronomic History
“<p>По-перше, це книга для фуд-ентузіастів і тих, хто любить вивчати історію їжі не лише з боку рецептів, а й через соціальний контекст. Якщо вам цікаво, як глобальні процеси впливають навіть на те, що лежить у вашій тарілці — це ваш варіант. По-друге, вона сподобається фанатам науково-популярної літератури (non-fiction), які цінують конкретні факти про екологію та історію промисловості. Також книга може зацікавити студентів гуманітарних спеціальностей, що вивчають культуру споживання або історію економіки. Це прик…
Історія устриць: від їжі для бідняків до делікатесу преміумкласу. Як один молюск змінював культуру та економіку світу.
📝 Опис товару: Oyster. A Gastronomic History
Це не просто кулінарна книга з рецептами, а справжня історія одного продукту — устриць. Дрю Сміт простежує шлях молюсків від їжі бідняків та в'язнів до символу розкоші на вищих столах світу. Ви дізнаєтесь, як промислова революція змінила екологію океану та чому устриці стали таким дефіцитним товаром.
Автор поєднує факти про біологію, економіку та соціальні зміни. Тут багато уваги приділено тому, як змінювалися смаки суспільства залежно від достатку та технологій вилову. Книга читається легко, бо це скоріше інтелектуальний Non-fiction про вплив їжі на історію людства, ніж сухий науковий підручник.
⭐ Відгуки покупців
Оцінка Mirava
Відгуків ще немає. Будьте першим!
❓ Поширені запитання
📖 Кому варто прочитати
<p>По-перше, це книга для фуд-ентузіастів і тих, хто любить вивчати історію їжі не лише з боку рецептів, а й через соціальний контекст. Якщо вам цікаво, як глобальні процеси впливають навіть на те, що лежить у вашій тарілці — це ваш варіант. По-друге, вона сподобається фанатам науково-популярної літератури (non-fiction), які цінують конкретні факти про екологію та історію промисловості. Також книга може зацікавити студентів гуманітарних спеціальностей, що вивчають культуру споживання або історію економіки. Це приклад того, як вузька тема може розкрити масштабну картину змін у світі.</p>
