64
Солодкий несолодкий бізнес
✍️ Анна ЗавертайлоРозвиток сімейного бізнесу від кавових автоматів до мереж кондитерських Honey і пекарень Завертайло з практичними порадами для ресторанної галузі.
«Солодкий несолодкий бізнес» Анни Завертайло поєднує особисту історію створення сімейного бізнесу та прикладний посібник для підприємців. У виданні розкрито шлях від кавових автоматів до мереж кондитерських «Honey» і пекарень «Завертайло» з усіма викликами та перешкодами. Авторка детально аналізує пошук унікальності, формування команди, комунікацію, концепції закладів і бачення їжі як культурного коду. Книжка підійде підприємцям, а також усім, хто цікавиться ресторанною галуззю.
Книжку авторки Анни Завертайло випущено у Видавництві STRETOVYCH у 2025 році.
📝 Опис книги: Солодкий несолодкий бізнес
Це видання поєднує особисту історію розвитку сімейного бізнесу та прикладний посібник для підприємців, які цікавляться ресторанною галуззю. Водночас ця книжка показує, наскільки інакше можна ставитися до їжі, бачити в ній не задоволення базових потреб, а культурний код.
Авторка відверто розповіла про шлях від кавових автоматів до мереж кондитерських «Honey» і пекарень «Завертайло» – із усіма можливими викликами та перешкодами, з якими стикаються підприємці та бізнеси. Відсутність стартових інвестицій, розподіл ролей в бізнес-партнерстві, пошук своєї унікальності.
Розкрито всі складники величезної системи: продукт, концепції закладів, пошуки крутої локації, комунікація, обладнання та формування команди – і в легкій формі розказано як це працює.
📖 Розбір книжки
📊 Характеристики
Таблиця характеристик
| Розмір | 21 × 14 см |
|---|
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Дуже цікаве видання! Багато корисних порад для тих, хто тільки починає свою справу в ресторанній сфері. Легко читається, натхняє. Рекомендую!
Скажу так — я в захваті від цієї книги! Вона допомогла мені побачити мій бізнес під іншим кутом. Рекомендую всім власникам закладів.
Чудова книга, яка поєднує в собі особистий досвід та професійні рекомендації. Купував для свого брата, він у захваті!
книга варта уваги. Деякі моменти були трохи затягнуті, але загалом інформація дуже цінна. Допомогла структурувати деякі ідеї.
Анна Завертайло запрошує читача у світ, де бізнес – це не лише цифри й прибуток, але й глибоко особиста подорож, наповнена смаками, ароматами та несподіваними поворотами. "Солодкий несолодкий бізнес" – це не просто черговий посібник для тих, хто мріє про власну справу в ресторанній галузі, а радше щира розповідь, що переплітається з практичними порадами. Авторка не боїться оголювати процес становлення. Від скромних початків з кавовими автоматами до розбудови відомих мереж "Хоні" та "Завертайло" – кожен етап проілюстрований без прикрас. Це історія про те, як подолати страх перед невизначеністю, як не здаватися перед труднощами, що неминуче виникають на шляху будь-якого підприємця. Особливо цінним є акцент на перетворенні їжі з буденного споживання на культурний код. Це надає книзі глибини, спонукаючи думати про їжу не лише як про паливо для тіла, а як про спосіб вираження, традицій та зв'язку. Тим, хто шукає натхнення та реалістичний погляд на ресторанний бізнес, ця книга однозначно сподобається. Вона буде корисною для молодих підприємців, які тільки замислюються над створенням власної справи, а також для тих, хто вже має досвід, але прагне нових ідей та перспектив. Завертайло вдалося створити такий текст, який можна порівняти з розмовою з досвідченим наставником – мудрим, відвертим і сповненим любові до своєї справи. Однак, при всій цій щирості та прикладній цінності, варто зазначити, що книга, будучи насиченою особистим досвідом, може не завжди надавати узагальнені, універсальні рішення для абсолютно всіх бізнес-ситуацій. Іноді специфіка викладених викликів стосується саме контексту українського ринку та конкретного шляху авторки, що потребує від читача адаптації отриманих знань до власного унікального середовища. "Солодкий несолодкий бізнес" – це читання, яке залишає після себе солодкувато-терпкий післясмак. Воно дає не лише знання, а й мотивацію, показуючи, що за кожною успішною справою стоїть людина з її мріями, працею та незламним духом.
