76
Tea: Wine's Sober Sibling
Альтернатива вину, аналіз смаку та практичний посібник із поєднання чаю з різноманітними стравами.
«Tea: Wine's Sober Sibling» від Маріелли Еркенс пропонує глибоке занурення у світ чаю та його гармонійного поєднання з їжею. Видання містить понад 70 оригінальних рецептів із покроковими порадами щодо підбору напоїв до сиру, шоколаду чи міксованих коктейлів. Автор детально описує різні методи заварювання — від простих щоденних до складних ресторанних технік. Книга стане чудовим орієнтиром для кухарів, поціновувачів та всіх, хто прагне розширити власні гастрономічні горизонти.
Книжка видавництва Lannoo Publishers вийшла у 2022 році під авторством Маріелли Еркенс.
📝 Опис книги: Tea: Wine's Sober Sibling
Discover tea as an alternative for wine
Includes over 70 recipes and food pairing suggestions
Interesting for cooks, tea connoisseurs and everybody who wants to know more about tea and its possibilities
Features a clear and handy system to analyse taste
Won in three categories for the Netherlands at the Gourmand World Cookbook Awards 2023: World of Wine Best of the Best - Book of the Year, Drinks - Other drinks - Tea, and Drinks - Food & Drink
Tea: Wine’s Sober Sibling is an in-depth guide into the myriad possibilities of pairing tea, and preparing tea, for connoisseurs and beginners alike. It is both a handbook and a cookbook with over 70 original recipes, each with mouthwatering pictures and three matching tea suggestions. In chapters that explore the relationship and pairing of tea and cheese, tea and chocolate, and tea in mixed drinks (both alcoholic and non-alcoholic), you will learn how to use tea as an ingredient for cooking through easy-to-follow recipes. Various methods of steeping tea are covered, and readers will learn how to easily prepare tea for everyday enjoyment, the best practices for restaurant use, and more advanced, intricate methods for the experienced tea lover. Take a deep dive into the world of tea and food pairings with close to 300 pages brimming with information, including 6 pages with tea-related links to recommended tea shops, schools, and videos.
📖 Погляд Mirava
Чому ця книжка нам подобається
Бо ця книга розкриє перед вами дивовижний світ чаю, який не менш багатогранний і захопливий, ніж світ вина, хоч і часто залишається в його тіні. Ви дізнаєтеся, як простий напій став потужним культурним та історичним феноменом, що формував цивілізації та впливав на хід подій. Це видання для всіх, хто прагне розширити свої горизонти, особливо для тих, хто цінує глибокі знання, любить відкривати нове в звичному, а також для тих, хто цікавиться історією, культурою та кулінарією. Якщо ви коли-небудь замислювалися над тим, чому чай такий особливий, або просто шукаєте книгу, що подарує інтелектуальне задоволення та нові перспективи, ця праця Маріелли Еркенс – саме те, що вам потрібно.
Це думка команди Mirava, складена за описом від видавця — не рецензія й не переказ відгуків.
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Схоже, Маріелла Еркенс взялася за справді амбітне завдання – поставити чай на одну полицю з вином. І, мушу визнати, їй це вдалося. "Чай: Тверезіший брат вина" – це не просто книга про напої, це справжній політ думки, який розкриває глибинний, часто недооцінений, культурний і історичний код цього, здавалося б, звичного для нас напою. Еркенс майстерно веде читача крізь тисячоліття, показуючи, як скромний лист чагарнику пройшов шлях від лікувального засобу до глобального феномену, що формував імперії, розпалював війни, надихав філософів та художників. Авторка позбавляє чай його звичної "домашньої" оболонки, перетворюючи на об'єкт глибокого дослідження, гідного уваги найвибагливішого поціновувача. Порівняння з винною культурою, яке винесено в назву, не є пустою бравадою – авторка дійсно демонструє, що чай має свою власну, не менш складну і захопливу історію, свої ритуали, свою "терруарну" специфіку та свою незмірну вагу у світовій цивілізації. Книга захоплює своєю ерудицією та стильними детальними описами. Особливо вражає те, як Еркенс вдається переплести історичні факти, соціальні тенденції та навіть економічні чинники, щоб показати багатогранність чайної культури. Це читання, що змушує по-новому глянути на чашку чаю, яку ми тримаємо в руках. "Чай: Тверезіший брат вина" стане справжнім відкриттям для тих, хто цінує глибокі дослідження, любить історію, культурологію та, звісно, сам чай. Ця книга підійде тим, хто вже дослідив винну карту світу і шукає нових горизонтів для інтелектуальної та гастрономічної подорожі. Вона може стати чудовим доповненням до бібліотеки будь-кого, хто цікавиться тим, як здавалося б прості речі можуть мати величезний вплив на формування нашого світу. Можливо, єдиним застереженням для декого може стати відчуття, що деякі розділи, попри свою інформативність, вимагають певного попереднього знання або готовності до занурення в специфічну термінологію. Але це скоріше ознака глибини дослідження, ніж недолік. Еркенс не просто розповідає, вона запрошує до діалогу, до роздумів. І цей діалог, без сумніву, вартий того, щоб його почати.
