82
25 кращих шеф-кухарів України
✍️ Пітер МаршаллКулінарна книга з рецептами від 25 провідних шеф-кухарів України, що демонструє сучасну українську кухню та інгредієнти для домашнього приготування страв ресторанного рівня.
«25 Кращих шеф-кухарів України» Пітера Маршалла — це стильне видання, яке збирає історії та рецепти найталановитіших майстрів галузі. Книга розкриває їхній шлях до професії, улюблені інгредієнти та погляд на майбутнє української гастрономії на світовій арені. Особливий акцент зроблено на виноробстві країни та поєднанні страв із винами за порадами сомельє. Видання стане улюбленим посібником як для початківців, так і для шанувальників якісної домашньої кухні.
Книга вийшла у видавництві «Chef Media» 2023 року. Ілюстрації — Пітер Маршалл.
📝 Опис книги: 25 кращих шеф-кухарів України
НОВА КУЛІНАРНА КНИГА ВІДЗНАЧАЄ СВОЄЮ ПУБЛІКАЦІЄЮ КРАЩИХ ШЕФ-КУХАРІВ УКРАЇНИ
Майстерність, пристрасть і винахідливість шеф-кухарів з усіх куточків України відзначаються у новій захоплюючій кулінарній книзі, яка містить рецепти, що можна легко приготувати вдома.
«25 кращих шеф-кухарів України» — це стильна, повністю ілюстрована книга, яка не лише демонструє рецепти деяких із найкращих шеф-кухарів країни, а й ділиться їхніми улюбленими інгредієнтами та їхнім поглядом на майбутнє країни. І це означає, що навіть початківці, які готують страви вдома, зможуть насолоджуватися простою у створенні ресторанною стандартною їжею на власній кухні.
Книгу випустила компанія Chef Media під керівництвом англійського видавця Пітера Маршалла, який багато років живе в Києві та хотів продемонструвати їжу України на світовій арені.
Багато шеф-кухарів, які включені до списку, працювали по всьому світу, перш ніж повернутися на батьківщину, просуваючись по кар’єрних сходах або навчаючись у закладах із зірками Мішілену. Інші діляться надихаючими історіями про їхню подорож у сфері гостинності, про те, як вони стали шеф-кухарями за покликом серця, за обставинами у житті, що скалалися, це був їхній вибір кар’єри.
Книга містить рецепти, які з’являються поруч із приголомшливими фотографіями, в яких представлено багато найулюбленіших інгредієнтів в Україні та показує вплив багатьох творців на улюблені сімейні та традиційні страви.
Водночас кулінарна книга відзначає виноробну галузь України, що швидко розвивається, у розділі, присвяченому поєднанню вин від сомельє Анною Пекер, старшим закупщиком вин у Fozzy Group.
Для Пітера Маршалла книга була справжньою працею любові, і він у захваті від кінцевого результату. «У ці складні часи всім, хто працює в сфері гостинності, було особливо важко», — сказав він. «Але наші шкф-кухарі хотіли показати, яке захоплююче та позитивне майбутнє чекає на українську кухню і наскільки вона абсолютно готова зайняти своє гідне місце на світовій арені. «У нас стільки чудових інгредієнтів і талановитих шеф-кухарів, від яких я в захваті, що ми змогли випустити книгу, яка віддає належне їхнім навичкам».
📖 Розбір книжки
📖 Погляд Mirava
Чому ця книжка нам подобається
Тому що ця книга – справжній гастрономічний провідник у світ української кухні, яка стрімко розвивається. Ви дізнаєтеся про унікальні шляхи, філософії та творчі підходи 25 видатних майстрів, які формують сучасний кулінарний ландшафт країни. Це видання стане цінним джерелом натхнення для всіх, хто захоплюється кулінарією, від початківців до досвідчених гурманів, а також для тих, хто прагне глибше зрозуміти культуру та ідентичність України через її смаки. Якщо ви цікавитеся сучасними трендами, прагнете відкрити для себе нові смаки чи шукаєте ідеї для власного кулінарного простору, ця книга – ваш незамінний помічник.
Це думка команди Mirava, складена за описом від видавця — не рецензія й не переказ відгуків.
📊 Характеристики
Таблиця характеристик
| Розмір | 28,5 × 22 см |
|---|---|
| Тип ілюстрацій | Кольорові |
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Просто неймовірно! Купила цю книгу і читала, не відриваючись. Дізналася багато нового про кулінарів, якими пишається Україна.
З задоволенням прочитала про шеф-кухарів. Цікаві підходи, але хотілося б більше фотографій страв, щоб краще відчути їхню кухню.
Придбав книгу, щоб краще зрозуміти сучасну гастрономію України. Читав із зацікавленням про філософію кожного шефа, дуже пізнавально.
Книга Пітера Маршалла "25 кращих шеф-кухарів України" – це не просто добірка кулінарних зірок, а справжній путівник по смаковій карті сучасної української гастрономії. Автор майстерно вибудовує розповідь, занурюючи читача у світ тих, хто формує обличчя наших ресторанів, хто не боїться експериментувати, але водночас шанує традицію. Сила цього видання – у його персоналізованому підході. Маршалл не обмежується сухими фактами чи переліком страв. Він пропонує нам зазирнути у творчу майстерню кожного з 25 шефів, розкриваючи їхню філософію, мотивацію, а іноді й неочікувані джерела натхнення. Це портрети особистостей, чиї руки створюють магію на кухні, чиї ідеї стають гастрономічними хітами. Від сильних, виразних смаків до витонченої елегантності – кожен шеф унікальний, і автор чудово це показує, роблячи книгу динамічною та цікавою. Особливо вражає глибина занурення у процес. Ми дізнаємося не лише про їхні улюблені інгредієнти чи техніки, але й про те, як вони бачать роль шеф-кухаря у суспільстві, як реагують на виклики часу, як впливають на формування нового гастрономічного ландшафту України. Це читання, яке здатне запалити іскру цікавості навіть у кулінарних новачка, і подарувати нові перспективи досвідченим гурманам. "25 кращих шеф-кухарів України" – це книга, яка сподобається усім, хто цікавиться українською культурою, хто любить відкривати нові смаки та цінує майстерність. Вона стане чудовим подарунком для поціновувачів гастрономії, для тих, хто шукає натхнення для власних кулінарних експериментів, а також для професіоналів ресторанної справи. Її можна порівняти з добре складеним авторським меню, де кожна страва – це окрема історія, а вся трапеза – незабутнє враження. Однак, варто зауважити, що така детальна фокусировка на особистостях, хоч і є основною перевагою, часом може залишати поза увагою більш широкі тенденції чи системні проблеми, які впливають на українську гастрономічну сцену загалом. Це скоріше особистий погляд автора на найяскравіші зірки, ніж вичерпний аналіз усієї галузі. Загалом, це цінне видання, яке чудово ілюструє динамічний розвиток української кулінарії та надає можливість познайомитися з її найталановитішими представниками.
❓ Поширені запитання
Є питання про товар?
Запитайте — менеджер передзвонить або напише, а відповідь з'явиться тут, на сторінці товару.
