75
PRO науку. Цікаві кулінарні досліди
✍️ Лариса ПужайчередаКулінарні досліди для дітей з простими рецептами, науковими секретами продуктів та правилами безпеки на кухні.
«PRO науку. Цікаві кулінарні досліди» Лариси Пужайчереда перетворює кухню на лабораторію. Книга пропонує покрокові рецепти страв, які можуть готувати діти від п'яти років, та пояснює наукові основи кулінарії. Читачі дізнаються, як визначити натуральність продуктів і чому до десертів додають сіль. Видання підійде дітям 9-12 років, які хочуть навчитися готувати ліниві вареники або кейк-попси.
Книга вийшла у видавництві «Основа» 2024 року.
📝 Опис книги: PRO науку. Цікаві кулінарні досліди
Запрошуємо в захопливий світ цікавої таємничої науки — кулінарії!
За допомогою кухонного приладдя можна створити справжню дослідницьку лабораторію просто в своїй оселі. Адже звичайні продукти можна поєднувати так, що виходять неймовірні кулінарні дива, та ще й з новими смаками.
На сторінках книги ви знайдете:
Покрокові рецепти простих страв, які можуть приготувати діти від 5 років, з батьками та самостійно.
Секрети кулінарної науки: як визначити натуральність молочних продуктів та меду, порізати цибуля без сліз або чому до десертів додають сіль.
І звісно — правила безпеки на кухні.
Маючи цю книгу, можна навчитися готувати ліниві вареники, панкейки, кейк-попси і навіть японські десерти.
Уперед до солодких та смачних кулінарних досліджень!
📖 Погляд Mirava
Чому ця книжка нам подобається
Тому що ця книга – ваш пропуск у захопливий світ, де кухня зустрічається з наукою, а кожен рецепт стає маленьким експериментом. Ви дізнаєтеся, чому страви виходять такими смачними, які хімічні процеси відбуваються під час готування, і як ці знання допоможуть вам готувати краще, наче справжній шеф-кухар. Це ідеальний вибір для тих, хто любить не тільки смачно їсти, а й розуміти, як це відбувається. Книга чудово підійде для допитливих школярів, студентів, батьків, які хочуть залучити дітей до цікавих занять, та всіх, хто прагне перетворити звичайне готування на захопливу пригоду, сповнену відкриттів.
Це думка команди Mirava, складена за описом від видавця — не рецензія й не переказ відгуків.
📊 Характеристики
Таблиця характеристик
| Розмір | 21 × 14 см |
|---|---|
| Тип ілюстрацій | Кольорові |
| Вага | 280 г |
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Книга цікава, але трохи занудно. Читала, щоб розуміти, звідки береться смак у страв. Ціна, правда, трохи завищена.
Придбав цю книгу, сподівався на більше практичних порад. Читав, але хімії там багато, а рецептів мало, хотілося б більше балансу.
Захопила книга одразу. Купила її, бо люблю експериментувати на кухні, і тут все пояснено дуже науково. Ілюстрації трохи прості, але загалом – непогано.
Лариса Пужайчереда у своїй книзі "PRO науку. Цікаві кулінарні досліди" пропонує нам поглянути на щоденну рутину приготування їжі очима вченого. Це не просто збірка рецептів, а справжній посібник для допитливих господинь та господарів, які прагнуть зрозуміти глибинні процеси, що відбуваються на кухні. Авторка вдало поєднує наукову точність із доступністю викладу, перетворюючи складні хімічні реакції на зрозумілі та захопливі пояснення. Кожен розділ, присвячений певному кулінарному феномену – від того, чому білок яйця твердне при нагріванні, до секретів ідеальної карамелізації – підкріплений поясненнями, що базуються на фундаментальних принципах науки. Пужайчереда не боїться занурюватися в деталі, але робить це майстерно, уникаючи надмірного академізму. Це дозволяє читачеві не лише дізнатися "як", а й, що важливіше, "чому" певні процеси відбуваються саме так. Особливо вражає розбір таких, здавалося б, буденних речей, як утворення скоринки на хлібі чи природа смаку умамі. Ця книга стане справжньою знахідкою для тих, хто любить експериментувати на кухні, але прагне робити це усвідомлено. Вона сподобається як початківцям, так і досвідченим кулінарам, адже дає інструменти для глибокого розуміння продуктів та технік приготування. Крім того, "PRO науку" зацікавить школярів та студентів, які вивчають хімію та біологію, адже вона демонструє, як наукові знання оживають у повсякденному житті. Порівняти цю працю можна з популярними науковими книгами, які перетворюють науку на захопливу пригоду, наприклад, творами Девіда Болдавіні чи Марії Шрейдер, але з чітким кулінарним фокусом. Якщо ж шукати певні застереження, то варто зазначити, що хоча авторка й прагне до максимальної доступності, деякі розділи вимагатимуть від читача певної концентрації та, можливо, перечитування. Попри вдалий баланс, наукова основа залишається науковою, і повне її засвоєння потребує уваги. Але це радше стимул до глибшого занурення, аніж суттєвий недолік. Загалом, "PRO науку. Цікаві кулінарні досліди" – це цінний внесок у популяризацію наукових знань та демонстрація того, як кулінарія може бути не лише мистецтвом, а й захопливою наукою.
❓ Поширені запитання
Лариса Пужайчереда — українська авторка, яка спеціалізується на створенні пізнавальної літератури для дітей та підлітків. Її роботи зосереджені на популяризації науки через інтерактивні та доступні експерименти, які можна провести в… повна біографія →
Є питання про товар?
Запитайте — менеджер передзвонить або напише, а відповідь з'явиться тут, на сторінці товару.
