82
Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee. Колін Гармон
“<p>Книга буде корисною перш за все для майбутніх підприємців, які планують відкрити власну точку з кавою та хочуть уникнути типових помилок новачка. Це база для тих, хто хоче зрозуміти різницю між «люблю варити каву» та «управляю бізнесом».</p><p>Вона підійде власникам діючих невеликих закладів, які застрягли на рівні стагнації і хочуть вибудувати чіткі стандарти роботи персоналу. Також матеріал буде цікавий менеджерам та операційним директорам у сфері HoReCa, яким потрібен свіжий погляд на автоматизацію та контро…
Практичний посібник з управління кав'яренею від власника відомої мережі 3fe Coffee: про реалії бізнесу, процеси та помилки.
📝 Опис товару: Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee. Колін Гармон
Ця книга — не підручник з бариста, а чесний розбір операційного управління кав'ярнею як бізнесом. Колін Гармон ділиться досвідом створення та масштабування мережі 3fe Coffee, фокусуючись на реальних викликах: від пошуку ідеальної локації до побудови командної роботи та контролю якості.
Автор не прикрашає реальність і не обіцяє золотих гір після першої ж чашки кави. Замість цього він дає структуру: як працюють процеси, де ховаються втрати прибутку та чому стандартні методи управління часто провалюються в сегменті спешелті-кави. Це практичний досвід людини, яка пройшла шлях від першої кав'ярні до мережі.
⭐ Відгуки покупців
Оцінка Mirava
Відгуків ще немає. Будьте першим!
❓ Поширені запитання
📖 Кому варто прочитати
<p>Книга буде корисною перш за все для майбутніх підприємців, які планують відкрити власну точку з кавою та хочуть уникнути типових помилок новачка. Це база для тих, хто хоче зрозуміти різницю між «люблю варити каву» та «управляю бізнесом».</p><p>Вона підійде власникам діючих невеликих закладів, які застрягли на рівні стагнації і хочуть вибудувати чіткі стандарти роботи персоналу. Також матеріал буде цікавий менеджерам та операційним директорам у сфері HoReCa, яким потрібен свіжий погляд на автоматизацію та контроль якості в кав'ярнях.</p>
