88
Сирні мандри
✍️ Кравецька ЛесяДомашнє сироваріння: кулінарна хімія та тонкощі приготування адигейського сиру, моцарели, бринзи та інших молочних продуктів у домашніх умовах.
«Сирні мандри» Лесі Кравецької — практичний посібник для тих, хто хоче навчитися готувати сир вдома. Авторка пояснює наукові процеси, що відбуваються під час сироваріння, та дає чіткі інструкції з приготування різних видів сиру. Книга корисна кулінарним блогерам та аматорам, які прагнуть створювати власні рецепти.
Книга вийшла у видавництві «Клуб Сімейного Дозвілля» 2023 року.
📝 Опис книги: Сирні мандри
Домашнє сироваріння – нелегка справа. Простого слідування рецепту часто недостатньо для того, щоб отримати той сир чи інший молочний продукт. Але якщо знати всі тонкощі та розуміти кулінарну хімію, смачний результат гарантований. Саме про це ми й поговоримо в книжці. Я, Леся Кравецька, вправна господиня, кулінарна блогерка та знавчиня української кухні, з радістю навчу вас варити вдома адигейський сир, панір, маскарпоне, сир косичку, м’який і твердий плавлений сир, бринзу, моцареллу, сулугуні, фету, рікотту та інші різновиди сиру. Дам підказки, як досягти найкращого результату, поясню з наукової точки зору, які процеси відбуваються на вашій кухні та як ви можете на них вплинути. А ще розкажу, що можна приготувати з сироватки, яка залишилася після виготовлення сиру. Ви зможете створювати власні рецепти.
📊 Характеристики
Таблиця характеристик
| Розмір | 15 × 22 × 1,4 см |
|---|---|
| Вага | 405 г |
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Відгуків ще немає. Будьте першим!
❓ Поширені запитання
Леся Кравецька – відома українська кулінарка та авторка численних книг, присвячених традиційній українській кухні. Її ім'я стало синонімом домашнього затишку та смачних страв, особливо галицьких пляцків, які вона популяризує з особливою… повна біографія →
