85
The Latin American Cookbook
✍️ Virgilio MartinezНайповніша збірка з понад 600 рецептів латиноамериканської кухні від відомого перуанського шеф-кухаря Вірхіліо Мартінеса.
«The Latin American Cookbook» автора Virgilio Martinez пропонує рецепти кулінарних традицій Аргентини, Бразилії, Мексики, Перу та інших країн регіону. Збірка поєднує знайомі страви, такі як такос чи емпанадас, із маловідомими регіональними спеціалітетами. Кулінарна книга розкриває корінні, європейські та азійські впливи на гастрономію. Видання підійде всім, хто прагне готувати традиційні та популярні страви Латинської Америки вдома.
Книга автора Virgilio Martinez вийшла у видавництві Phaidon Press у 2021 році.
📝 Опис книги: The Latin American Cookbook
The most comprehensive and varied selection of recipes ever published from one of the most fascinating and diverse regions of the world – under the tutelage of globally renowned Peruvian chef, Virgilio Martínez
Rarely has the incredible range of cuisines from Mexico's tropical coasts to the icy islands at the foot of South America been documented as comprehensively as in this collection. Global star chef and Peruvian sensation Virgilio Martínez curates, with a personal deep dive into each region's food culture, culinary delicacies, and local ingredients. The result: more than 600 remarkable recipes that bring to life the vibrancy of Latin America and its myriad influences - indigenous, European, Asian, and beyond.
Discover traditional and popular recipes for home cooks from Argentina, Belize, Bolivia, Brazil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, Mexico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Suriname, Uruguay, and Venezuela, with dishes ranging from iconic - Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas, and Tacos - to lesser-known specialties - Chilean Disco Fries, Nicaraguan Squash Stew, and Ecuadorian Easter Soup.
📊 Характеристики
Таблиця характеристик
| Розмір | 27,6 × 18,8 × 3,6 см |
|---|---|
| Вага | 1,5 кг |
| Тип ілюстрацій | Кольорові |
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Купив книгу, просто неймовірна! Фотографії чудові.
Придбала цю кулінарну книгу і в захваті. Скільки автентичних рецептів!
Зробив чудовий подарунок дружині, вона в захваті від Латиноамериканської кухні.
Купила книгу, але хотілось би трохи більше пояснень до деяких інгредієнтів. Загалом, чудова.
Захоплена! Книга просто скарбниця латиноамериканських смаків, читала з великим задоволенням.
Купив цю енциклопедію. Тепер впевнений, що зможу приготувати справжню латиноамериканську паелью.
Придбала книгу, трохи засмутила ціна, але якість друку і фотографії виправдовують витрати.
Відмінна кулінарна книга. Збираюся готувати все по черзі!
Купила її, щоб розширити свій кулінарний репертуар, і не помилилась. Рецепти чіткі та зрозумілі.
Купив, але деякі рецепти здаються дещо затягнутими. Потрібно буде спростити.
Книга виявилась справжньою знахідкою. Фотографії просто дивовижні, рецепти детальні.
Virgilio Martinez, ім'я, яке вже давно асоціюється з гастрономічною картою світу, запрошує нас у захопливу подорож Південною Америкою через її кухню. "Латиноамериканська кулінарна книга" – це не просто збірка рецептів, це справжня експедиція, що розкриває душу континенту через його страви. Martinez, відомий своїм рестораном "Central" у Лімі, де він досліджує різноманіття екосистем Перу, і тут демонструє свою пристрасть до глибинного занурення. Кожен рецепт, супроводжений вражаючими, автентичними фотографіями, несе в собі історію. Це не швидкі "шефські" вигадки, а ретельно відібрані, автентичні страви, що представляють кулінарне багатство від Мексики до Аргентини. Автор майстерно переплітає минуле з сучасністю, показуючи, як традиції трансформуються, але не втрачають своєї суті. Сила цієї книги – у її всеосяжності та увазі до деталей. Martinez не боїться складних, але вартих зусиль страв, проводячи читача через кожен крок із чіткістю та повагою до першоджерел. Це видання сподобається тим, хто прагне не лише готувати, а й розуміти. Досвідчені кухарі, кулінарні ентузіасти, які цікавляться світовою гастрономією, і ті, хто мріє про кулінарну подорож, але не може її здійснити, знайдуть тут безліч натхнення. Порівняти цю працю можна хіба що з масштабними етнографічними дослідженнями, що заглиблюються в культуру через її найсмачніші прояви. Єдине, про що варто пам'ятати, – це справді ґрунтовна праця. Деякі рецепти вимагають специфічних інгредієнтів, які не завжди легко знайти поза межами Латинської Америки, що може стати певним викликом для домашнього кухаря. Проте, навіть без дотримання до найменших деталей, ця книга стане чудовим джерелом знань та натхнення для будь-якого, хто цінує справжню, живу кулінарну культуру.
❓ Поширені запитання
Є питання про товар?
Запитайте — менеджер передзвонить або напише, а відповідь з'явиться тут, на сторінці товару.
