75
Анатомія їжі. Апетитні факти зі світу кулінарії
✍️ Джулія РотманДізнайтеся наукові та кулінарні факти про продукти: чому сир має дірки, як росте авокадо, що таке умамі та яка різниця між борошнами.
«Анатомія їжі» Джулії Ротман — це захопливий путівник у світ кулінарії, де наука зустрічається з повсякденним харчуванням. Авторка просто та з гумором пояснює походження продуктів, технології їх приготування та зберігання в різних країнах. Книга ілюстрована кольоровими малюнками, що робить матеріал доступним для молодших читачів. Вона підійде дітям 9-12 років, які цікавляться природничими науками, фермерством та історією їжі.
Книга вийшла у видавництві «Читаріум» 2025 року. Переклад — Ірина Ткачук.
📝 Опис книги: Анатомія їжі. Апетитні факти зі світу кулінарії
Чому сир має дірки? Як росте авокадо? Що таке умамі? Яка різниця між типами борошна? Як зберігають рибу на ринку? Джулія Ротман пояснює складні речі просто і з ілюстраціями від будови корови до історії хот-догів. Тут є трохи науки, трохи кулінарії, трохи фермерства, але все це подано легко, з гумором і креативністю. Ви дізнаєтесь про походження продуктів, як їх готують, зберігають і вживають у різних країнах.
📖 Погляд Mirava
Чому ця книжка нам подобається
Бо ця книга – справжня гастрономічна пригода, що відкриє вам світ їжі з абсолютно нового боку. Ви дізнаєтесь, чому наші смакові рецептори відчувають саме так, яка історія ховається за звичними стравами, і як кулінарні традиції формували цивілізації. Це видання для всіх, хто любить смачно поїсти, хто цікавиться історією, культурою, наукою, а також для тих, хто прагне краще розуміти себе та світ навколо. Якщо ви любите відкривати несподівані факти, які змушують по-новому поглянути на буденні речі, ця книга – саме для вас. Вона задовольнить вашу цікавість, незалежно від віку, і подарує безліч тем для розмов за столом.
Це думка команди Mirava, складена за описом від видавця — не рецензія й не переказ відгуків.
📊 Характеристики
Таблиця характеристик
| Оригінальна назва | Food Anatomy: The Curious Parts & Pieces of Our Edible World |
|---|---|
| Розмір | 20 × 16 см |
| Вага | 200 г |
| Папір | Офсет |
| Тип ілюстрацій | Кольорові |
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Джулія Ротман у своїй "Анатомії їжі" запрошує нас у справжню гастрономічну подорож, що виходить далеко за межі звичайної кулінарної книги. Це не про рецепти, хоча й вони мимохіть з'являються на сторінках, а про глибинне осмислення того, що саме робить їжу такою важливою для нас. Автор майстерно розкриває, чому певні продукти стали основою наших раціонів, як історія, географія та навіть політика формували наші смакові вподобання. Сильною стороною твору є його поліфонічність. Ротман не обмежується одним ракурсом, а переплітає наукові дослідження, історичні паралелі та захопливі розповіді про походження тих чи інших страв. Здається, ніби перед нами розгортається грандіозна карта світу, де кожна точка – це не просто їжа, а ціла епоха, культура, система взаємин. Особливо вражає те, як легко автор пояснює складні біологічні та хімічні процеси, що стоять за нашим апетитом чи вибором конкретних продуктів. Читаючи, починаєш інакше дивитися на буденні речі: від звичайного хліба до екзотичних спецій. Ця книга стане справжнім подарунком для тих, хто не байдужий до їжі, але прагне розуміти її глибше. Це і для допитливих читачів, які люблять розгадувати зв'язки між різними явищами, і для кулінарних ентузіастів, які хочуть знати "історію" своїх улюблених страв. Якщо порівнювати, то "Анатомія їжі" нагадує водночас науково-популярну працю, як-от книги Марка Керланскі про сіль чи тріску, але з більшою особистісною залученістю та елементами антропологічного дослідження. Єдиним застереженням може бути те, що книга вимагає певної концентрації. Іноді потік інформації та різноманіття тем можуть змусити читача зупинятися, аби осмислити сказане. Однак, це скоріше свідчення глибини матеріалу, аніж його недолік. "Анатомія їжі" – це справді цінний внесок у розуміння одного з найфундаментальніших аспектів людського існування, поданий мовою, що захоплює і змушує думати.
❓ Поширені запитання
Джулія Ротман – американська ілюстраторка, дизайнерка та авторка, відома своїми інформативними та візуально привабливими книгами. Її роботи вирізняються деталізованими малюнками, які розкривають складні теми у доступній та захопливій… повна біографія →
Є питання про товар?
Запитайте — менеджер передзвонить або напише, а відповідь з'явиться тут, на сторінці товару.
