82
Cook. Green. Essential Recipes for Vegetables, Salads and More
Кулінарний посібник з понад 80 рецептів овочевих страв, салатів та супів від австралійського шефа Карен Мартіні для тих, хто хоче зробити овочі центром свого раціону.
«Cook Green» Карен Мартіні — це візуально насичений посібник, присвячений приготуванню страв із сезонних овочів. Книга містить рецепти від легких салатів до ситних основних страв, демонструючи різноманітність смаків та текстур рослинної їжі. Авторка пропонує прості інструкції для легкого впровадження овочів у повсякденне меню. Видання стане корисним супутником як прихильникам рослинного харчування, так і любителям експериментувати зі свіжими продуктами.
Книга вийшла у видавництві «Hardie Grant Books» 2026 року.
📝 Опис книги: Cook. Green. Essential Recipes for Vegetables, Salads and More
COOK GREEN by Karen Martini is a vibrant celebration of vegetable-focused cooking, featuring over 80 bold and flavorful recipes that showcase the beauty of seasonal produce.
Part of the COOK series - drawn from a lifetime of cooking by one of Australia's most highly regarded chefs - this beautifully photographed book offers everything from fresh, zesty salads like Zucchini Flower, Wild Rice, Lentil & Yoghurt Salad to hearty, comforting dishes such as Crispy Eggplant with Spiced Caramel & Fried Thai Basil. With creative takes on everything from nourishing soups and vibrant sides to satisfying mains, Karen's expert guidance makes it easy to bring vegetables to the center of your plate. Whether you're embracing plant-based eating or simply looking for exciting new ways to cook with fresh produce, COOK GREEN is an inspiring kitchen companion.
📖 Погляд Mirava
Чому ця книжка нам подобається
Тому що ця книга – справжній скарб для всіх, хто прагне зробити овочі зіркою свого раціону, а не просто гарніром. Якщо ви шукаєте натхнення для приготування свіжих, смачних та цікавих страв з овочів, ця збірка рецептів від Карен Мартіні стане вашим незамінним помічником. Тут ви знайдете як елементарні, але вишукані салати, так і повноцінні, ситні страви, що можуть стати основою обіду чи вечері. Це видання ідеально підійде як початківцям, які тільки починають свою кулінарну подорож у світі рослинної їжі, так і досвідченим гурманам, які бажають розширити свої кулінарні горизонти. Вона допоможе вам по-новому поглянути на звичні овочі та відкрити безмежні можливості їх приготування, зробивши ваше харчування більш здоровим, різноманітним та насолодою для смакових рецепторів.
Це думка команди Mirava, складена за описом від видавця — не рецензія й не переказ відгуків.
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Коли світ кулінарії часто обертається навколо м'яса, риби та складних гарнірів, з'являється книга, що рішуче ставить в центр уваги скромний, але багатогранний овоч. "Готуй. Зелено. Основи рецептів для овочів, салатів та іншого" Карен Мартіні – це справжній гімн рослинній кухні, що переосмислює її, виводячи на новий, вражаючий рівень. Авторка підходить до овочів з позиції справжнього поціновувача, демонструючи, як вони можуть стати не просто доповненням, а самодостатньою основою страви. Це не про дієтичні обмеження чи відмову від смаку; це про відкриття нового виміру смаку, текстури та аромату, які приховує в собі рослинний світ. Мартіні майстерно розкриває потенціал кожного інгредієнта, від найпростіших до екзотичних, пропонуючи рецепти, що вражають своєю простотою приготування та вишуканістю результату. Сила цієї книги полягає у її практичності та універсальності. Тут знайдеться місце і для тих, хто лише починає свій шлях у світі вегетаріанства чи веганства, і для досвідчених кулінарів, які шукають натхнення. Рецепти варіюються від легких, освіжаючих салатів, що ідеально пасують для спекотних днів, до ситних, зігріваючих страв, які здатні задовольнити найвибагливіші смаки. Особливо захоплює те, як Мартіні вдається поєднати класичні кулінарні техніки з сучасними тенденціями, створюючи страви, що є одночасно знайомими та абсолютно новими. Її підхід до приготування овочів нагадує роботи таких авторів, як Яотін Роттердам або Аліса Фейн, де головну роль відіграє глибоке розуміння продуктів та творчий підхід до їхньої трансформації. Мартіні не боїться експериментувати з різними методами термічної обробки, спеціями та соусами, перетворюючи буденні овочі на справжні кулінарні шедеври. Водночас, хоча книга вражає своєю доступністю, варто зазначити, що деякі рецепти можуть вимагати специфічних інгредієнтів, які не завжди легко знайти в кожному українському супермаркеті. Це, однак, не зменшує загальної цінності видання, адже саме така деталізація часто відкриває нові горизонти кулінарних пошуків. "Готуй. Зелено. Основи рецептів для овочів, салатів та іншого" – це не просто кулінарна книга, це запрошення до переосмислення свого харчування, до відкриття глибини та різноманіття рослинного світу. Вона стане цінним доповненням до бібліотеки кожного, хто прагне готувати смачно, корисно та з душею.
