82
Essential Pocket Guide to Sushi: More Than 300 Types of Sushi Explained!
Енциклопедія з 333 видів суші: назви, інгредієнти, смак та ціни страв у форматі кишенькового довідника для любителів японської кухні.
«Essential Pocket Guide to Sushi» Масатаки Фудзівари — це повний довідник, що охоплює 333 різновиди суші. Книга детально описує методи приготування, смакові якості та походження риби, включаючи тонкогура, ікура та уні. Вона містить історію страви, класифікацію ресторанів та глосарій термінів. Посібник стане незамінним для шеф-кухарів, ентузіастів японської їжі та відвідувачів суші-барів.
Книга вийшла у видавництві «Tuttle» 2026 року.
📝 Опис книги: Essential Pocket Guide to Sushi: More Than 300 Types of Sushi Explained!
The ultimate guide to sushi in a handy pocket format!
Do you know the names of all the sushi at a conveyor-belt sushi restaurant? Or the kinds of fish they use, where they come from and what they taste like?
Whether you're at a budget sushi-train restaurant or a high-end omakase sushi bar in Tokyo, this handy pocket guide explains all kinds of sushi you're likely to encounter—their names, how they are prepared, what they taste like, the ingredients used and even their relative prices!
This invaluable book presents 333 different types of sushi with color photos, descriptions and information about the preparation methods, flavors and origins of the fish. They include:
Honmaguro Bluefin Tuna
Ikura Salmon Roe
Anago Japanese Conger Eel
Sumi-ika Ink Cuttlefish
Amaebi Sweet Shrimp
Uni Sea Urchin
Also included is a brief history of sushi, an explanation of the different types of sushi restaurants in Japan, seafood varieties and a glossary of Japanese terms. A "must-have" for all sushi lovers, professional chefs and Japanese food enthusiasts!
📖 Розбір книжки
📖 Погляд Mirava
Чому ця книжка нам подобається
Бо це ваш персональний квиток у світ японської гастрономії, що вміщується в кишені! Цей компактний довідник від Масатаки Фудзівари стане незамінним помічником для кожного, хто хоче розібратися в різноманітті суші – від знайомих ролів до екзотичних видів. Ви дізнаєтеся про понад 300 варіантів, їхні інгредієнти та особливості приготування, що допоможе не тільки впевнено замовляти у ресторані, але й, можливо, спробувати приготувати щось вдома. Ця книга ідеально підійде як для новачків, які тільки починають своє знайомство з японською кухнею, так і для досвідчених гурманів, які прагнуть розширити свої знання. Вона стане чудовим подарунком для друзів та близьких, які цінують смачні та цікаві кулінарні відкриття.
Це думка команди Mirava, складена за описом від видавця — не рецензія й не переказ відгуків.
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
У світі, де кулінарні горизонти розширюються з кожним днем, а екзотичні страви стають доступнішими, поява таких путівників, як "Essential Pocket Guide to Sushi" Масатаки Фудзівари, є справжнім дарунком для допитливого гурмана. Це не просто книга, а ключ до розуміння одного з найвитонченіших кулінарних мистецтв – японської кухні, зокрема, її найвідомішого представника – суші. Сила цього видання – в його бездоганній структурованості та глибині, прихованій у компактному форматі. Фудзівара майстерно розкриває понад триста видів суші, не обмежуючись сухим переліком. Кожна позиція супроводжується чітким описом інгредієнтів, особливих технік приготування та культурного контексту. Це дозволяє читачеві не просто запам'ятати назви, а й відчути душу кожної страви, зрозуміти її історію та філософію. Книга стає своєрідним атласом японських смаків, де кожен новий вид суші – це відкриття. Цей довідник сподобається широкому колу читачів. Початківці, які лише починають свою пригоду у світі суші, знайдуть тут чіткі пояснення та допомогу в навігації по меню ресторанів. Досвідчені поціновувачі, які прагнуть поглибити свої знання, відкриють для себе нові, менш відомі варіації та тонкощі майстерності. Навіть ті, хто просто цікавиться японською культурою, знайдуть у книзі багато цікавого, адже суші – це не лише їжа, а й відображення естетики та гармонії. Порівняти "Essential Pocket Guide to Sushi" можна з науковим трактатом, переписаним живою мовою, або з детальним путівником по незнайомому місту, де кожен поворот веде до нового враження. Тут немає зайвої води чи суб'єктивних оцінок; лише факти, експертні знання та прагнення максимально донести інформацію. Попри свою бездоганність, варто зауважити, що книга, будучи довідником, не замінить безпосереднього досвіду. Описи, якими б вичерпними вони не були, не передадуть повного спектра смакових відчуттів та текстур. Тому, читаючи Фудзівару, найкраще мати під рукою приклад улюбленого суші-ролу, щоб порівняти теорію з практикою. Загалом, "Essential Pocket Guide to Sushi" – це цінний ресурс, який заслуговує місця на полиці кожного, хто прагне зрозуміти та полюбити справжнє мистецтво суші.
