82
French at Heart: Recipes That Bring France Home
Рецепти та філософія французького способу життя від засновниць школи кулінарії в Бургундії для створення радості в повсякденних моментах.
«French at Heart» Марджорі Тейлор — це кулінарний посібник, що поєднує понад 100 рецептів із порадами щодо свідомого споживання їжі. Автори, які відкрили школу в Бургундії, демонструють, як уповільнення темпу та увага до деталей перетворюють сімейні обіди на особливі події. Книга ідеально підійде тим, хто прагне привнести французьку елегантність та радість у власний побут незалежно від місця проживання.
Книга вийшла у видавництві «Abrams» 2025 року.
📝 Опис книги: French at Heart: Recipes That Bring France Home
This gorgeous cookbook about living well the French way comes from the founders of The Cook’s Atelier, the beloved cooking school in Burgundy, France
Cooking is about more than just the food, and while French at Heart has more than 100 delicious go-to recipes, it's a cookbook for anyone who wants to explore the little details and make our time around the table even more special.
When mother-daughter duo Marjorie Taylor and Kendall Smith Franchini moved to Beaune in Burgundy, France, to open their now incredibly popular cooking school The Cook’s Atelier, they learned that choosing to appreciate tiny moments more mindfully, like they saw the French do, really opened their hearts.
To them, being French at heart doesn’t mean you have to speak French or live in France; it means slowing down enough to enjoy the little details of every day. Whether that’s preparing a meal for your family and taking the time to enjoy it together around the table or taking an extra moment to set the table with fresh flowers, curating your own joy is worth your time. This cookbook offers plenty of ideas for adopting this particularly French habit in your own life.
French at Heart shows how to create simple, joyous family meals around your own table, in whatever place you call home. Recipes range from classics that will make you fall in love with France—things like Salade Niçoise, French Onion Soup, and Tarte Tatin—to more modern French favorites with surprising flavors, like Tataki-Style Beef Tenderloin and Duck Confit Tostadas.
They are simple recipes, what Taylor and Smith Franchini often cook for their family after a long day, and reflect their take on familiar French dishes. There is plenty of advice from the heart on how to serve a memorable cheese or charcuterie board, curate a French-inspired pantry, start your own kitchen garden, or get the most out of your local farmers’ market.
Creating meaningful moments around meals and sharing them turns out to be quite contagious—and exactly why people love coming to see Taylor and Smith Franchini at their cooking school.
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
З ароматом свіжоспеченого багету та присмаком вершкового масла, книга Марджорі Тейлор "Французька в серці: Рецепти, що принесуть Францію додому" відкриває двері до кулінарної магії, що ховається за, здавалося б, складними французькими стравами. Це не просто збірка рецептів, а справжній путівник для тих, хто мріє відчути дух Парижа, не покидаючи власної кухні. Переваги видання очевидні: авторка майстерно руйнує міф про неприступність французької кухні. Кожен рецепт – це чітка, послідовна інструкція, що веде від простих інгредієнтів до вишуканих результатів. Від тендітних круасанів, що тануть у роті, до насичених рагу, що зігрівають душу, – Тейлор пропонує справді практичний підхід. Особливо вражає її вміння пояснювати тонкощі, як-от правильна температура для випічки чи секрети ідеального соусу, у доступній формі, позбавленій зайвого академізму. Це робить книгу ідеальною для новачків, які тільки починають свій кулінарний шлях, але й досвідчені господині знайдуть тут безліч цікавих ідей та натхнення. "Французька в серці" – це запрошення до діалогу з традиціями, до відтворення тієї невимушеної елегантності, яка так характерна для французької гастрономії. Це видання стане чудовим подарунком для всіх, хто цінує смак, красу та атмосферу. Його можна порівняти з добрим другом, який завжди готовий підказати, як створити затишок та радість від приготування їжі. Якщо є момент, який заслуговує на згадку, то це, мабуть, певне обмеження у глибині історичного чи культурного контексту. Хоча рецепти чудово передають дух, читачеві, який прагне глибше зануритися в історію кожного блюда чи його регіональне походження,, можливо, доведеться шукати додаткову інформацію. Проте, це радше нюанс, ніж суттєвий недолік, адже основний акцент книги, безумовно, зроблено на практичному застосуванні та насолоді від процесу.
