76
Gastro Obscura
✍️ Ділан ТюрасГастрономічний атлас, що розкриває кулінарні традиції 120 народів світу.
«Gastro Obscura» Ділана Тюраса — це захопливий путівник кулінарними традиціями різних народів. Автор показує, що їжа є важливою частиною культурної спадщини, а не лише джерелом смаку. У книжці описано унікальні страви та напої, від чилійського пива з туману до страв на антарктичних станціях. Видання підійде всім, хто цікавиться світовою кухнею та етнографією.
Книга вийшла у видавництві «Видавництво КСД» 2023 року. Переклад — Наталія Гоїн.
📝 Опис книги: Gastro Obscura
Путівник кулінарними традиціями світу. Цей захопливий путівник пропонує поглянути на світ через кулінарні традиції різних народів. Бо їжа - це більше, ніж смак, це частина культурної спадщини. Готові скуштувати зварене з туману чилійське пиво?
Або сардинську пасту "нитки Бога"? Що їдять борці сумо?
Що можна випити в барі на антарктичній станції "Академік Вернадський"?
Чому в Тунісі чай продавали тільки в аптеках і за рецептом?
І загалом - які страви варто спробувати в різних країнах? Із цим атласом ви відвідаєте 7 континентів і познайомитеся зі стравами 120 народів.
Гастрономічна подорож усім світом починається!
📖 Погляд Mirava
Чому ця книжка нам подобається
Бо ця книга – справжня подорож у світ кулінарних дивовиж, яка розширить ваші уявлення про їжу! Якщо ви цікавитеся не лише тим, що лежить на тарілці, а й історіями, що за ним стоять, любите відкривати для себе нове і не боїтеся несподіваних смаків, ця книга саме для вас. Вона розкриє вам найекзотичніші страви, дивні кулінарні традиції та навіть табу, що існують у різних куточках планети. Це ідеальне читання для допитливих гурманів, мандрівників-мрійників та всіх, хто прагне зазирнути за лаштунки звичного світу їжі.
Це думка команди Mirava, складена за описом від видавця — не рецензія й не переказ відгуків.
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Захопила книга! Цікаво дізнаватися про дивні кулінарні традиції інших народів, іноді аж моторошно.
Придбав для себе, цікава тема, але дещо затягнуто. Ілюстрації могли б бути кращими, але загалом непогано.
Справді незвичайна книга, розширює горизонти. Читав про страви, про які навіть не підозрював, що вони існують!
Купила книгу в подарунок батькові, він дуже зацікавився. Читала уривки – справді оригінальний погляд на їжу та культуру.
Почала читати, але текст місцями здається перекладним, трохи незграбним. Цікава ідея, але хотілося б більш плавного викладу, і ціна зависока.
Серед безмежного океану гастрономічних досліджень, де панують вишукані рецепти та кулінарні тренди, з'являється "Гастро Обскура" Ділана Тюраса – справжній маяк для шукачів незвіданого. Це не просто книжка про їжу, це подорож крізь культурні кордони, крізь людські уяви та, найголовніше, крізь самі межі того, що ми звикли вважати їстівним. Тюрас майстерно розкриває перед читачем панораму найдивовижніших і найнезвичніших страв планети. Він не боїться занурюватися в найглибші куточки гастрономічного світу, де на полицях опиняються не лише вишукані делікатеси, але й ті, що викликають шок, огиду чи глибоке захоплення. Автор демонструє, як їжа стає віддзеркаленням суспільства, його історії, вірувань та навіть страхів. Його стиль – це суміш наукової допитливості та захопливої розповіді, що не дає відірватися від сторінок. Читаєш і відчуваєш себе поруч із Тюрасом, досліджуючи забуті ринки, відвідуючи екзотичні фестивалі та розпитуючи місцевих жителів про їхні кулінарні традиції. Особливо вражає глибина дослідження. Автор не просто перераховує дивні страви, а й пояснює їхнє походження, культурний контекст та роль у суспільстві. Це справжній антропологічний зріз, що розкриває, наскільки різноманітними та непередбачуваними можуть бути людські смаки та уподобання. Це видання стане справжньою знахідкою для тих, хто втомився від буденності, для мандрівників, які прагнуть зануритися в автентичну культуру, а також для всіх, хто цікавиться суспільством через призму його харчових звичок. "Гастро Обскура" – це не тільки про їжу, це про людей. Можливо, для найвибагливіших читачів, які шукають виключно рецепти, книга може здатися дещо відстороненою від практичного застосування. Однак, це радше комплімент, ніж недолік, адже головна сила "Гастро Обскури" – у розширенні горизонтів, у провокації думок і в дивовижній здатності показати, наскільки багатогранним може бути світ навколо нас.
