82
Joshua Weissman. An Unapologetic Cookbook
✍️ Джошуа ВайсманПриготування базових інгредієнтів із нуля та створення ідеальних страв за власними правилами без виправдань.
«An Unapologetic Cookbook» Джошуа Вайсмана закликає взяти під контроль власний кулінарний досвід і готувати базові продукти з нуля. Автор пропонує понад 100 рецептів, поєднуючи іронічний гумор із практичними порадами для створення довершених страв. Посібник підійде тим, хто прагне безапеляційної якості їжі та хоче опанувати кухню на власних умовах.
Автор Джошуа Вайсман випустив книжку у видавництві DK у 2021 році.
📝 Опис книги: Joshua Weissman. An Unapologetic Cookbook
Ironically this sounds a lot like he’s trying to convince you to cook, but he’s really not. Is this selling the cookbook? The point is that the food in this book is an invitation that speaks for itself. Great cooking does, and should, take time. Now is the time to double down and get your head in the cooking game. Or you know, don’t. Maybe get someone else to cook this stuff for you…that works too. How can you know if something is your favorite if 50 to 80 percent of the stuff you’ve been eating was made by someone else? Butter, condiments, cheese, pickles, patties, and buns. For a superior and potentially even life-changing experience, you can (and should, to be honest) make these from scratch. Create the building blocks necessary to make the greatest meal of your life. While you’re at it, give it the Joshua Weissman—or your own—twist. As Joshua would say, “If you don’t like blue cheese, then don’t use blue cheese.” From simple staples to gourmet to deep-fried, you are the master of your own kitchen, and you’ll make it all, on your terms. With no regrets, excuses, or apologies, Joshua Weissman will instruct you how with his irreverent humor, a little bit of light razzing, and over 100 perfectly delectable recipes. If you love to host and entertain; if you like a good project; if you crave control of your food; if fast food or the frozen aisle or the super-fast-super-easy cookbook keeps letting your tastebuds down; then Joshua Weissman: An Unapologetic Cookbook is your ideal kitchen companion.
📖 Погляд Mirava
Чому ця книжка нам подобається
Тому що ця книга – справжній джекпот для всіх, хто мріє перетворити свою кухню на ресторан високого рівня, не жертвуючи якістю чи смаком. Якщо ви втомилися від банальних рецептів і прагнете вражати близьких чи гостей по-справжньому смачними, вишуканими стравами, але не маєте на це багато часу або не є професійним кухарем, тоді ця книга саме для вас. Вона розкриває секрети приготування страв, які виглядають і смакують як з найкрутіших закладів, але при цьому доступні кожному, хто готовий трохи поекспериментувати. Ідеально підійде для молоді, яка хоче навчитися готувати щось особливе, для досвідчених кулінарів, які шукають нові виклики, а також для тих, хто просто любить смачно поїсти і готовий до кулінарних пригод без зайвих компромісів.
Це думка команди Mirava, складена за описом від видавця — не рецензія й не переказ відгуків.
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Просто неймовірна книга! Купила, читала і одразу ж почала готувати.
Придбав книгу, читав із задоволенням. Трохи забагато тексту перед рецептами, але загалом класно.
Дуже сподобалась! Купила, щоб готувати складніші страви вдома, і все виходить.
Загалом гарна книга, купила, але рецепти могли б бути трохи коротшими та лаконічнішими.
Книга чудова, купила, бо люблю готувати. Зручно, що одразу видно, як зробити ресторанну страву вдома.
Купив, читав – все чітко та зрозуміло. Ціна, звісно, трохи кусається, але воно того варте.
Зустріч із "Безкомпромісною кулінарною книгою" Джошуа Вайсмана – це не просто перегортання сторінок, а справжня подорож на кухню, де панують смак, майстерність та, що найважливіше, відсутність страху перед складністю. Вайсман, відомий своїми запальними відео, переносить цю енергію й на папір, створюючи твір, що натхненний, але водночас надзвичайно практичний. Головна перевага цієї книги – її філософія. Автор не боїться кидати виклик звичним уявленням про домашнє приготування, закликаючи до експериментів та досконалості. Кожен рецепт – це не просто набір інгредієнтів та кроків, а своєрідний урок, що розкриває тонкощі, які й відрізняють страву "як у ресторані" від звичайного домашнього обіду. Це відчувається у детальних поясненнях, у порадах щодо вибору продуктів, у розкритті секретів технології. Для тих, хто втомився від шаблонних рецептів і прагне досягти нового рівня кулінарної майстерності, ця книга стане справжнім скарбом. Вайсман звертається до амбітної аудиторії – тих, хто готовий витратити трохи більше часу та докласти зусиль заради виняткового результату. Це не для поспішних сніданків, а для вечірніх кулінарних пригод, для особливих випадків, або ж просто для тих, хто хоче перетворити буденну вечерю на свято. Можна провести паралелі з класичними роботами Гордона Рамзі чи Джеймі Олівера, але Вайсман привносить свою унікальну, більш "ресторанну" експертизу, зосереджуючись на техніках, які формують справді незабутні смаки. Однак, варто зазначити, що "безкомпромісність" автора іноді може стати певним бар'єром. Деякі рецепти вимагають специфічного обладнання або складних інгредієнтів, що не завжди легко знайти, особливо поза великими містами. Це не недолік книги як такої, а радше попередження для читача: будьте готові до того, що для реалізації деяких ідей може знадобитися додатковий пошук або адаптація. Загалом, "Безкомпромісна кулінарна книга" – це потужний посібник для всіх, хто прагне вийти за межі звичного на кухні. Це заклик до сміливості, до насолоди процесом і, звісно, до бездоганного результату.
