Мега-кухня. 50 рецептів шашлику — Майкл Чіз

У сучасному куховарському літературі книга Майкла Чіза «Мега-кухня. 50 рецептів шашлику» виступає цілком серйозним кулінарним маніфестом, що виходить далеко за межі стандартної кулінарної інструкції. Автор не просто пропонує перелік інгредієнтів, а пропонує цілу філософію гриль-кухні, де акцент зроблено на тонкостях маринувань та технології обсмажування. Це дослідження смаків, яке сприйматиметься з великою симпатією справжніми ентузіастами барбекю. Книжку з великою кількістю ілюстрацій та технологічними нюансами найкраще призначити для любителів аутентичного відпочинку на свіжому повітрі, які прагнуть вдосконалити власні рецепти та домогтися професійного результату вдома. Варто відзначити високу практичну цінність видання, яке чітко пояснює, як правильно поєднувати продукти та керувати вогнем. З цією книгою читачі зможуть організовувати гастрономічні вечірки, що за якістю ідеї не поступляться закладам високої класу. Проте є й певне застереження: навіть досвідчені гурмани зазначають, що деякі пропозиції автора вимагають спеціалізованої побутової техніки, яка не завжди є доступною у звичайній квартирі. Загалом це якісний навчальний посібник, який докладно розкриває авторські секрети шеф-кухаря, перетворюючи процес приготування м’яса у справжню мистецьку практику.