86
Про кулінарну справу римлян
✍️ Марк Ґавій АпіційДавньоримські кулінарні переписи, рецепти та поради епохи імператора Тіберія і пізньої античності.
«Про кулінарну справу римлян» Марка Ґавія Апіція — це єдина повністю збережена збірка кулінарних рецептів з часів античності. Збірник містить приблизно 500 кухонних переписів і порад як з I століття нашої ери, так і з пізньоантичного періоду. В окремому розділі подані оригінальні давньоримські страви, які адаптовані для сучасного приготування. Видання стане у пригоді дослідникам античності, професійним кухарям, господиням і всім шанувальникам кулінарії.
Книжка Марка Ґавія Апіція вийшла у видавництві «Апріорі» 2021 року в серії «Бібліотека античної літератури». Українською мовою працю переклала Марта Тимошенко.
📝 Опис книги: Про кулінарну справу римлян
Видання презентує перший український переклад єдиної повністю збереженої збірки рецептів з часів античності. Її авторство приписують легендарному Марку Ґавію Апіцію – кулінару-гурману, який жив у Римі за часів епохи імператора Тіберія. Вона містить приблизно 500 рецептів як з І ст. н. е., так і кухонні переписи й поради вже пізньоантичного часу. В останньому розділі подано адаптовані для сучасності переписи оригінальної давньоримської кухні.
Видання адресоване дослідникам античності, кухарям, господиням, усім, хто цікавиться кулінарною справою.
📊 Характеристики
Таблиця характеристик
| Розмір | 22 × 15 см |
|---|---|
| Вага | 400 г |
| Папір | Офсет |
| Тип ілюстрацій | Чорно-білі |
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
«Про кулінарну справу римлян» — це не лише кулінарна енциклопедія, але й занурення у культуру і побут давнього Риму. Авторство приписують Марку Ґавію Апіцію, що додає книзі особливу цікавість. Збірка рецептів є унікальною, адже це перший український переклад повністю збереженої збірки з часів античності. Книга буде цікава як для професійних кухарів, так і для любителів кулінарного мистецтва, а також для тих, хто захоплюється історією.
