82
Святкові галицькі пляцки
✍️ Леся КравецькаРецепти галицьких святкових пляцків із сиром, маком та вишнями.
«Святкові галицькі пляцки» Леся Кравецька — це збірка 50 рецептів традиційної західноукраїнської випічки. Книга розкриває секрети приготування страв із сиром, маком, вишнями та горіховим безе. Вона стане у пригоді любителям домашньої кулінарії та шанувальникам галицьких традицій.
Книга вийшла у видавництві «Віхола» 2024 року.
📝 Опис книги: Святкові галицькі пляцки
Пляцки — традиційна святкова випічка заходу України. Вони бувають із сиром, маком, вишнями, яблуками, з горіховим безе, різними коржами, кремами, желе, печивом і зефіром. Ця домашня випічка стає справжнім кулінарним витвором мистецтва.
У книжці кулінарка Леся Кравецька зібрала 50 рецептів надзвичайних пляцків. Авторка ділиться всіма секретами: від кухонного начиння, потрібного, щоб спекти пляцок, до особливого добору продуктів і покрокового приготування.
📖 Погляд Mirava
Чому ця книжка нам подобається
Бо ця книга – це справжня подорож у серце галицької кулінарної спадщини, яка зігріє вашу душу і наповнить дім неймовірними ароматами. Авторка, Леся Кравецька, зібрала для нас автентичні рецепти, від найпростіших, що стануть чудовим доповненням до повсякденного чаювання, до розкішних святкових варіантів, які вражатимуть гостей. Це видання ідеально підійде тим, хто цінує домашній затишок, прагне відтворити смаки дитинства або просто шукає натхнення для створення незабутніх кулінарних шедеврів. Незалежно від вашого досвіду на кухні, ви знайдете тут щось для себе, адже пляцки – це не просто десерт, а частина нашої культури, яку варто зберегти та передати наступним поколінням.
Це думка команди Mirava, складена за описом від видавця — не рецензія й не переказ відгуків.
📊 Характеристики
Таблиця характеристик
| Розмір | 25 × 19,5 см |
|---|---|
| Тип ілюстрацій | Кольорові |
| Вага | 590 г |
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Купив книгу, непогані рецепти, але хотілось би більше фото пляцків.
Придбав цю збірку, читав. Рецепти цікаві, але деякі інгредієнти важко знайти в моєму місті. Сподівався на трохи більше простоти.
Отримав книгу на подарунок, читав з сім’єю. Чудові рецепти справжніх галицьких пляцків, які легко відтворити вдома. Дуже сподобалось!
Це не просто збірка рецептів, це справжня подорож у кулінарну душу Галичини, яку майстерно проводить Леся Кравецька. "Святкові галицькі пляцки" – це книга, що пахне домашнім затишком, теплом родинних зустрічей і щирою любов'ю до своєї землі. Авторка зуміла поєднати давні, часто майже забуті, традиції з сучасними, але не менш автентичними, інтерпретаціями. Сила цієї праці – у її доступності та ґрунтовності. Кожен рецепт подано чітко, зрозуміло, з поясненнями, які дозволять навіть кулінарному новачкові досягти вражаючого результату. Але не варто думати, що це лише для початківців. Досвідчені господині знайдуть тут безліч нових ідей, варіацій, а також цінні поради щодо технік приготування, які часто передаються з покоління в покоління лише усно. Особливо вражає увага до деталей: від вибору борошна до нюансів випікання, що робить процес максимально прозорим і гарантує успіх. Кому сподобається ця книга? Всім, хто цінує справжню українську кухню, хто прагне відтворити смаки свого дитинства, або ж просто хоче здивувати гостей чи рідних чимось особливим, справді домашнім і душевним. Це чудовий подарунок для тих, хто цікавиться галицькою культурою, її гастрономічними скарбами. Збірку можна порівняти з етнографічним дослідженням, але в такому приємному, їстівному форматі. Це як зустріч із бабусею, яка ділиться своїми найціннішими секретами. Якщо шукати якесь застереження, то, можливо, варто зазначити, що деякі пляцки вимагають певного часу та терпіння, адже справжня випічка – це не швидкий процес. Але саме в цій повільності, у медитативному вимішуванні тіста, у спогляданні, як підіймається пляцок, криється особлива магія, яку Леся Кравецька майстерно передає. Ця книга – справжня ода галицькій гостинності, запрошення до спільної трапези, де кожен пляцок розповідає свою історію.
❓ Поширені запитання
Леся Кравецька – відома українська кулінарка та авторка численних книг, присвячених традиційній українській кухні. Її ім'я стало синонімом домашнього затишку та смачних страв, особливо галицьких пляцків, які вона популяризує з особливою… повна біографія →
