82
The South African Cookbook. Authentic flavour-packed recipes from Cape Town to Durban
✍️ Нокс МаджозіКулінарні рецепти південноафриканської кухні від шеф-кухарки Nokx Majozi для приготування традиційних та сучасних страв удома.
«The South African Cookbook» від Нокс Маджозі містить 90 повсякденних рецептів, які розкривають різноманітні смаки південноафриканської кухні. У виданні поєднано традиційні сімейні страви, що передавалися з покоління в покоління, та їхні сучасні інтерпретації від авторки. Збірка включає рецепти від вуличної їжі та страв на braai до випічки й десертів. Видання підійде для кулінарів, які прагнуть готувати прості смачні страви у себе вдома.
Книга випущена видавництвом Bloomsbury Absolute у 2026 році, авторкою рецептів є Нокс Маджозі.
📝 Опис книги: The South African Cookbook. Authentic flavour-packed recipes from Cape Town to Durban
'A must-have book' Tom Kerridge
'What a book!' Prue Leith
From a hearty Boerewors roll to a fresh rainbow salad, and from iconic bobotie to the infamous melktert, this mouth-watering cookbook from Noxk Majozi, chef-in-residence at Fallow, is packed with 90 everyday recipes that celebrate the diverse and brilliantly vibrant flavours of South African cooking.
With recipes that have been handed down through generations of her family, and her own modern interpretations of traditional dishes, these are Nokx's most-loved recipes, perfect for home cooks everywhere. From braai to street food, pies and pastry to desserts, expect recipes that delight the senses and awaken your taste buds.
Recipes include:
Egg chakalaka with crushed avocado
Lamb bunny chow
Beetroot, feta and mint salad
Chicken wings with mango
Durban curried mussels
Grilled peri peri prawns
Cape Malay chicken curry
Samp and beans
Pepper steak pies
Sweetcorn bread
Caramelised pineapple with fried coconut ice cream
Pumpkin fritters
... and many more.
Full of passion, flavour and heart, this book gives you everything you'll ever need to enjoy simple, delicious South African dishes at home.
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Крізь сторінки "Південноафриканської кулінарної книги" Нокса Маджозі відкривається справжня смакова палітра країни, що пульсує різноманіттям культурних впливів. Це не просто збірка рецептів, а справжня гастрономічна подорож, що веде від колоритного Кейптауна, де відчувається легкий подих Атлантики, до запашного Дурбана, просякнутого ароматами спецій. Автор майстерно розкриває сутність південноафриканської кухні, роблячи акцент на автентичності та насиченості смаків. Кожен рецепт – це крок до розуміння того, як історія, географія та міграційні хвилі сформували унікальну кулінарну спадщину. Від традиційних "боботі" та "бреїв" до свіжих морепродуктів та екзотичних фруктових десертів – страви дихають життям та викликають спрагу до кулінарних експериментів. Особливо вражає увага до деталей: пояснення щодо використання специфічних спецій, методів приготування та культурного контексту страв роблять книгу не лише корисною, але й надзвичайно пізнавальною. Цей твір стане справжнім скарбом для всіх, хто прагне розширити свої кулінарні горизонти та познайомитися з кухнею, яка ще не стала мейнстрімом. Він сподобається як досвідченим гурманам, так і початківцям, які шукають натхнення для створення чогось нового та незвичайного. "Південноафриканська кулінарна книга" може стати гідним доповненням до полиці поруч із виданнями, що досліджують кухні країн Магрибу чи Індії, адже так само запрошує зануритися у світ багатогранних смаків та ароматів. Однак, варто зазначити, що для повного занурення у процес приготування деяких страв може знадобитися певний досвід та готовність шукати специфічні інгредієнти, які не завжди доступні на місцевих ринках. Це, безумовно, частина автентичності, але може стати певним викликом для кулінарів, що не мешкають у великих мегаполісах. Попри це, книга Нокса Маджозі – це блискуче свідчення того, наскільки різноманітною та захопливою може бути світова кухня. Вона надихає, навчає та, головне, дарує незабутні смакові враження.
