Чому схожа: Інша книга Ферранді Париж, але вже з іншого циклу — щоб не повторюватися.
Кому підійде: Ця книга створена для кількох категорій читачів. По-перше, для домашніх кулінарів, які втомилися готувати м'ясо на інтуїцію і хочуть нарешті зрозуміти науку процесів, температури т