82
Україна. Їжа та історія
✍️ Ігор Лильо
“Ця книжка стане знахідкою для кількох категорій читачів. По-перше, вона сподобається любителям нон-фікшну, які шукають не сухі енциклопедичні факти, а живі історії з глибоким контекстом. По-друге, її оцінять фуді та кулінарні ентузіасти, яким цікаво зазирнути за лаштунки звичних рецептів і зрозуміти їхнє коріння. По-третє, видання буде корисним історикам, соціологам та всім, хто прагне глибше осмислити українську ментальність через побутову культуру. Нарешті, це чудовий вибір для тих, хто шукає розумний і змістовний подарунок людині, яка цінує якісні книжки про наше минуле та сьогодення.
📝 Опис книги: Україна. Їжа та історія
Науково-просвітницький проєкт їzhakultura, видавництво їzhak, яке спеціалізується на книгах з історії гастрономії в Україні, у партнерстві з Українським інститутом створили видання з української кулінарної дипломатії "Україна: Їжа та Історія".
До книги увійшли науково-популярні тексти про історію національної кухні України, особливості регіональної кулінарної традиції та рецепти популярних страв. До роботи над рецептами було запрошено кухарів-професіоналів. Видання розкриває кулінарію України як частину нематеріальної культурної спадщини.
Автори: Олена Брайченко - к. і. н., дослідниця гастрономічної культури, Ігор Лильо – д.і.н., дослідник історії їжі, Марина Гримич, д. і. н., дослідниця, Віталій Резніченко – к.і.н., доцент.
Оксана Сибидло – фудфотографка, Олена Старанчук - дизайнерка, графік,
В’ячеслав Попков (Чернігів), Олена Жаботинська (Івано-Франківськ), Ярослав Артюх (Київ), Віталій Гуралевич (Тернопіль), Оксана Задорожна (Львів), Денис Комаренко (Київ) – шеф-кухарі.
📊 Характеристики
Таблиця характеристик
| Вага | 1,7 кг |
|---|---|
| Тип ілюстрацій | Кольорові |
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Купила цю книгу і просто занурилася в історію України! Читала, як їжа впливала на життя наших предків, і це надзвичайно захопливо. Відчувається, як культура і гастрономія тісно переплітаються, і це робить книгу особливою.
Купив книгу, але читав зі змішаними почуттями. Ідея цікава, але місцями здається затягнутою, іноді надто багато уваги до деталей страв, а не до історичного контексту. Не знаю, чи вартує повна ціна.
Захопила мене ця книга! Читав про повсякденне життя українців крізь призму їжі – дуже оригінальний підхід. Єдине побажання – хотілося б більше ілюстрацій, щоб краще уявити собі ті часи.
Придбала книгу, щоб розширити свій світогляд. Читала з цікавістю, дізналася багато нового про традиції та звичаї. Можливо, комусь здасться трохи сухою, але загалом – чудове видання.
У своїй праці "Україна. Їжа та історія" Ігор Лильо пропонує читачеві не просто поглибити свої знання про вітчизняний гастрономічний спадок, а й побачити в ньому дзеркало української історії. Автор майстерно виплітає полотно, де кожна страва, кожен спосіб приготування стає ключем до розуміння епох, суспільних устроїв та культурних перехресть. Це не кулінарна книга в традиційному розумінні, а радше глибоке дослідження, яке показує, як хліб, борщ, вареники та інші, здавалося б, буденні продукти, формували українську ідентичність, відображали впливи сусідів і водночас зберігали свою самобутність. Особливо вражає глибина історичного контексту, в який Ігор Лильо занурює читача. Він не обмежений лише описом рецептів, а досліджує соціальні, економічні та навіть політичні чинники, що впливали на формування харчових традицій. Здатність автора перетворити, здавалося б, сухий історичний матеріал на захопливу розповідь про те, як їжа ставала невід'ємною частиною українського життя, є беззаперечним досягненням. Це видання буде цікаве широкому колу читачів: від тих, хто захоплюється історією України та прагне зрозуміти її витоки, до гастрономічних ентузіастів, які шукають автентичності та глибокого зв'язку з кулінарним минулим. Книга стане чудовим доповненням до полиці поряд з працями, що досліджують народну культуру та етнографію. Можна відзначити, що часом автор дещо заглиблюється в деталі, які можуть здатися надмірними для читача, що не є фахівцем у певній історичній чи кулінарній галузі. Однак, це жодним чином не зменшує загальної цінності твору, а лише свідчить про ґрунтовність дослідження. "Україна. Їжа та історія" – це запрошення до подорожі, де кожна сторінка відкриває нові грані національної культури, показуючи, що справжня історія часто криється у найпростішому – у їжі, яка об'єднує нас крізь віки.
Ігор Лильо — відомий український історик, дослідник гастрономічної культури та викладач. Його наукові інтереси охоплюють історію Львова, культурну спадщину України та, зокрема, еволюцію української кухні. повна біографія →
Є питання про товар?
Запитайте — менеджер передзвонить або напише, а відповідь з'явиться тут, на сторінці товару.
