89
Віднайдена історія вина в Україні. 29 століть
29 століть українського виноробства — від давніх часів до сьогодення.
Книга досліджує багатовікову історію виноробства в Україні, спираючись на археологічні дані, хроніки та податкові записи. Авторка відтворює еволюцію виноробства, уникаючи вигадок та упереджень, показуючи його як невід'ємну частину культури.
Ця праця показує, що виноробство в Україні — давня європейська традиція, яку в минулому згадували такі видатні постаті, як Оноре де Бальзак. Книга здобула нагороду OIV Award 2024, підтверджуючи свою значущість.
📝 Опис товару: Віднайдена історія вина в Україні. 29 століть
Ви чули про українські вина? Ця книжка розкриває 29 століть виноробства, поєднуючи захопливі розповіді з історичними джерелами: археологічними нотатками, хроніками, податковими записами та подорожніми звітами. Як і Оноре де Бальзак, Марк Твен і Джон Стейнбек писали про українські вина, так і авторка показує еволюцію вина без вигадок і забобонів. Книжка здобула нагороду від Міжнародної організації виноградарства та виноробства (OIV Award — 2024). «Виноробство та споживання вина є питомими елементами європейської культури. У книжці йдеться про захопливу історію вина в Україні з давніх-давен до нашого бурхливого сьогодення», — Вахтанґ Кебуладзе«Вино в Україні? Абсолютно так! Адже ми маємо давній та багатий досвід виробництва, торгівлі та споживання цього цивілізаційного напою. А книжка є путівником у неймовірну мандрівку — від трипільської культури (і це не жарт!) до наших днів», — Маріанна Душар«Вино, кров цивілізації, що невпинно й рівно тече, є невіддільною та важливою частиною нашої ідентичності. Ця книжка ілюструє важливу роль виноградників в українському історичному та культурному ландшафті», — Сергій Жадан
✨ Особливості та переваги
29 століть історії українського виноробства
Унікальне поєднання захопливих розповідей та історичних джерел
Археологічні нотатки, хроніки, записи
Чудовий подарунок для поціновувачів історії та вина
Висока якість друку та матеріалів
⭐ Відгуки покупців
Оцінка Mirava
Цікава книга, багато нового дізнався про історію українського виноробства. Читається легко.
Просто неймовірна книга! Це справжній скарб для тих, хто цікавиться історією та культурою України. Подарувала батькові, він у захваті!
Скажу так — гарна книга для ознайомлення з темою. Досить детально описано різні періоди. Рекомендую.
❓ Поширені запитання
📖 Кому варто прочитати
По-перше, книга стане справжньою знахідкою для професійних сомельє, виноробів та рестораторів, які прагнуть глибше зрозуміти коріння своєї справи та отримати історичні аргументи для просування локального продукту. По-друге, вона зацікавить палких шанувальників історії України, адже виноробство тут розглядається не просто як галузь господарства, а як дзеркало культурних, соціальних та політичних трансформацій нашої землі протягом майже трьох тисячоліть. По-третє, видання буде надзвичайно корисним для гастротуристів та ентузіастів, які хочуть відкрити для себе Україну через призму її смаків, традицій та забутих легенд. Нарешті, це ідеальне читання для широкого кола інтелектуалів, які цікавляться культурологією та прагнуть розширити свій кругозір у сфері побутової історії. Книга допомагає усвідомити, що українське вино — це не сучасний тренд, а тисячолітня спадщина, яка пережила численні виклики, але зберегла свою унікальність і сьогодні переживає період потужного відродження.
🎯 Ключові теми та символіка
Античний спадок та перші лози
Тема досліджує зародження виноробства на українських землях через діяльність грецьких колоністів у Північному Причорномор'ї. Автор аналізує, як античні традиції вирощування винограду та виготовлення вина вплинули на подальший розвиток регіону. Це не лише розповідь про стародавні амфори та технології пресування, а й про вино як культурний код, що пов'язував наші землі з античним світом. Розглядається роль вина у торгівлі, дипломатії та релігійному житті перших міст-держав на території сучасної України, що заклало основу для майбутніх поколінь виноробів.
Вино в епоху Середньовіччя та Козаччини
Ця тема охоплює період від Київської Русі до Гетьманщини, висвітлюючи трансформацію винної культури під впливом християнства та військово-політичних змін. Особлива увага приділяється монастирському виноробству як осередку знань та експериментів з лозою. Автор описує, як вино ставало частиною козацького побуту, як формувалися торговельні шляхи та які сорти були популярними серед тогочасної еліти. Це історія про те, як виноробство виживало та розвивалося в умовах постійних кордонних конфліктів та культурних обмінів між Сходом і Заходом.
Виклики модернізації та радянський спадок
Тема присвячена драматичним подіям XIX-XX століть, коли виноробство зіткнулося з індустріалізацією, науковими відкриттями та політичними потрясіннями. Розглядається вплив філоксери, розвиток великих винних маєтків та подальша радянська націоналізація. Автор критично аналізує період СРСР, коли прагнення до масовості та планових показників часто шкодило якості та знищувало унікальні теруари. Це важливий розділ про втрати, боротьбу за збереження автентичних сортів та перші кроки до відновлення незалежного українського виноробства в нових історичних реаліях.
💬 Цитати з книги
«Вино — це не просто напій, а рідкий літопис нашої землі, що зберігає пам'ять про кожне сонце, яке сходило над степами Причорномор'я протягом тисячоліть.»
— Про тяглість традицій та зв'язок поколінь через виноробство.
«Кожна лоза, посаджена на українській землі, є мовчазним свідком того, як ми крізь віки виборювали право на власну культуру, смак та ідентичність.»
— Про вино як символ національної стійкості та культурної самобутності.
«Розуміння глибокого минулого нашого виноробства відкриває нам двері у майбутнє, де українське вино посяде гідне місце на світовій мапі поруч із великими регіонами.»
— Про значення історичних досліджень для сучасного розвитку галузі.
📜 Історичний контекст
📚 Глосарій
- Теруар
- Унікальна сукупність природних факторів (ґрунт, клімат, рельєф), що визначають характер і смакові особливості вина з конкретної ділянки.
- Автохтонні сорти
- Сорти винограду, які виникли природним шляхом або були виведені на певній території та вирощуються там протягом багатьох століть.
- Філоксера
- Мікроскопічна попелиця, яка наприкінці XIX століття спричинила глобальну екологічну катастрофу, знищивши більшість виноградників Європи, включно з українськими.
- Амфора
- Керамічна посудина з двома ручками, яка в античні часи була основним контейнером для транспортування та витримки вина.
📔 Запитання для роздумів
- Як знання про 29 століть історії вина змінює ваше сприйняття сучасних українських виноробів?
- Який історичний період розвитку виноробства в Україні здався вам найбільш драматичним і чому?
- Якби ви могли скуштувати вино з будь-якої описаної епохи, яку б ви обрали і які очікування мали б від смаку?
- Чи вважаєте ви вино невід'ємною частиною культурної спадщини вашого регіону? Обґрунтуйте свою думку.
- Які кроки, на вашу думку, допоможуть українському вину стати впізнаваним символом нашої країни на міжнародній арені?
