82
Australia. The Cookbook
✍️ Ross Dobson350 Рецептів австралійської кухні, що відображають культурне різноманіття та поєднання традицій корінних народів і іммігрантів, від класики до екзотики.
«Australia. The Cookbook» Росс Добсон — це збірка з 350 рецептів, яка святкує багатство австралійської гастрономії. Книга демонструє вплив корінних народів та іммігрантських традицій на формування сучасного національного смаку. Читачі знайдуть як відомі страви, такі як м'ясні пір'їни та печиво Анзак, так і менш відомі локальні рецепти з використанням місцевої флори. Збірка буде корисна домашнім кулінарам, які цікавляться світовою кухнею та регіональними особливостями Австралії.
Книга вийшла у видавництві «Phaidon Press» 2021 року.
📝 Опис книги: Australia. The Cookbook
A celebration of Australian cuisine like never before – 350 recipes showcasing the rich diversity of its landscapes and its people
Australia is a true melting pot of cultures and this is reflected in its cooking. As an island of indigenous peoples alongside a global panoply of immigrants with different culinary influences and traditions, its foodways are ripe for exploration. As well as the regional flora and fauna that make up bush tucker, there are dishes from all over the world that have been adopted and adapted to become Australia's own – making this recipe collection relevant to home cooks everywhere. The home cooking recipes range from iconic – chicken parmigiana, meat pies, Anzac biscuits and Lamingtons – to lesser known dishes such as Queensland blue pumpkin soup, Stir fried native greens, and Cumquat marmalade, together with a 'guest chef' collection of recipes by a selection of Australia's finest kitchen talents.
📊 Характеристики
Таблиця характеристик
| Розмір | 28 × 19 × 3,8 см |
|---|---|
| Вага | 1,5 кг |
| Тип ілюстрацій | Кольорові |
⭐ Відгуки читачів
Оцінка читачів
Придбав книгу, цікаво було подивитися на австралійську кухню. Можливо, трохи забагато барбекю, хотілося б більше рецептів на кожен день.
Купила цю кулінарну книгу і читала з задоволенням. Рецепти цікаві, але деякі інгредієнти важко знайти у нас.
Відчула справжній смак Австралії! Книга просто неймовірна, рецепти чіткі та зрозумілі, особливо сподобалися сучасні страви з місцевими продуктами. Натхнення для нових кулінарних експериментів.
Замовляла книгу, щоб розширити свій кулінарний репертуар. Сподобалося, що є як традиційні, так і сучасні рецепти, але хотілося б більше ілюстрацій до страв.
Купив цю книгу, бо давно цікавився австралійською кухнею. Все зрозуміло, рецепти від простих до складних, читаю з великим апетитом.
"Австралія. Кулінарна книга" Росса Добсона – це радше не просто збірка рецептів, а справжня гастрономічна подорож материком, що розкривається перед читачем з усією своєю буйною природою та різноманіттям культурних впливів. Автор майстерно переплітає кулінарні традиції, що формувалися століттями, з сучасними трендами, демонструючи, наскільки австралійська кухня є динамічною та несподіваною. Сильна сторона твору – це, безумовно, його всеохопність. Тут знайдеться все: від культового "барбі" з його багатою історією та варіаціями, до вишуканих страв, що використовують унікальні місцеві інгредієнти – дичину, морепродукти, екзотичні фрукти та овочі. Добсон не боїться експериментувати, пропонуючи рецепти, які вражають своєю креативністю, але водночас залишаються доступними для домашнього приготування. Особливо вражає глибина занурення в регіональні особливості, коли кожен штат, а то й окремий регіон, має свою кулінарну ідентичність, яку автор ретельно досліджує. Ця книга стане справжнім відкриттям для тих, хто прагне розширити свої кулінарні горизонти, хто шукає нові смаки та натхнення. Любителі екзотики, а також ті, хто втомився від банальних рецептів, будуть у захваті. Це видання також оцінять ті, хто цікавиться історією та культурою Австралії, адже їжа тут – це невід'ємна частина самої суті країни. Порівнювати "Австралію. Кулінарну книгу" можна з подібними масштабними проєктами, що досліджують національні кухні, але Добсону вдається зберегти особливий, невимушений австралійський дух, який пронизує кожну сторінку. Як невеличке застереження, варто зазначити, що деякі рецепти, хоч і адаптовані, все ж вимагатимуть пошуку специфічних австралійських продуктів, які можуть бути не завжди легкодоступними в інших країнах. Це, звісно, є частиною привабливості книги, але може стати певним викликом для кулінарів-початківців. Загалом, "Австралія. Кулінарна книга" – це глибоке, насичене та натхненне видання, яке заслуговує на місце на полиці кожного поціновувача кулінарного мистецтва.
❓ Поширені запитання
Є питання про товар?
Запитайте — менеджер передзвонить або напише, а відповідь з'явиться тут, на сторінці товару.
